I muffin al limone in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta quando si ha voglia di un dolce veloce ma irresistibile. In pochi minuti la casa si riempie di un profumo fresco e agrumato, e il risultato è sorprendentemente soffice.
Nati come variante “smart” dei classici muffin al forno, questi dolcetti sono perfetti per la colazione, la merenda o un dopo pasto leggero. Bastano ingredienti semplici e la friggitrice ad aria fa tutto il resto, regalando una doratura uniforme e un interno umido al punto giusto.
Da provare: Muffin limone e mandorle in friggitrice ad aria: senza zucchero, perfetti per la dieta!
Muffin al limone in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- Ciotola capiente
- Fruste elettriche
- Cucchiaio o spatola
- Pirottini in silicone o usa e getta
- friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i muffin al limone in friggitrice ad aria
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Per l’impasto
- 2 uova
- 170 g farina 00
- 160 g zucchero
- 50 ml olio di semi
- 50 ml succo di limone (oppure limoncello)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 60 ml acqua
- ½ bustina lievito vanigliato per dolci
Istruzioni:
Come fare i muffin al limone in friggitrice ad aria
Preparare l’impasto
- Montare le uova con le fruste elettriche, poi aggiungere gradualmente lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versare l’acqua, il succo e la scorza di limone e l’olio, continuando a mescolare con le fruste.
- Aggiungere la farina setacciata poco alla volta, quindi incorporare il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Cottura
- Distribuire il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 della loro capienza. Utilizzare pirottini in silicone o usa e getta.
- Cuocere nella friggitrice ad aria a 160°C per circa 15 minuti, fino a doratura uniforme.
Servire
- Lasciare raffreddare completamente e servire i muffin al naturale con una spolverata di zucchero a velo o con crema al cioccolato o chantilly.
Conservazione
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- Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Aggiungere una fetta di mela per mantenerli morbidi.
Consigli utili
Per ottenere dei muffin al limone perfetti, puoi sostituire parte dell’acqua con latte o con un goccio di limoncello, che renderà l’aroma più intenso e piacevolmente profumato. Ricorda di non riempire troppo i pirottini, perché in cottura l’impasto tende a gonfiarsi e potrebbe fuoriuscire. Se la tua friggitrice ad aria ha una potenza diversa, controlla la cottura dopo circa dodici minuti per evitare che i dolcetti si asciughino troppo. Una volta raffreddati, puoi anche congelarli: basterà scaldarli pochi minuti per ritrovare tutta la loro morbidezza e il profumo del limone appena grattugiato.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
