Preparare dei muffin al limone e mandorle con la friggitrice ad aria è un’idea veloce e golosa per colazione o per una merenda diversa dal solito. Il loro profumo agrumato si diffonde in cucina già durante la cottura, mentre la consistenza soffice con la nota croccante delle mandorle conquista al primo assaggio. La ricetta è semplice, richiede pochi ingredienti genuini e il risultato è assicurato: dolcetti leggeri ma pieni di gusto, perfetti anche per chi cerca un’alternativa al classico muffin con burro.
Da provare: Torta al caffè senza glutine in friggitrice ad aria, che resta sofficissima per giorni
Muffin al limone e mandorle in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- friggitrice ad aria
- pirottini in alluminio
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i muffin al limone e mandorle
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Impasto muffin
- 2 uova
- 20 g miele
- 60 ml olio di semi
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 100 g farina integrale
- 50 g farina di arachidi
- 10 g mandorle tritate
- 0.5 bustina lievito per dolci
Istruzioni:
Come fare i muffin al limone e mandorle in friggitrice ad aria
Preparare la base
- Sbattere le uova con il miele in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi
- Aggiungere l’olio di semi, il succo e la scorza del limone grattugiata, mescolando bene.
Incorporare gli ingredienti secchi
- Unire la farina integrale e quella di arachidi, mescolando per evitare grumi. Aggiungere le mandorle tritate e il lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto uniforme.
Versare l’impasto e cuocere
- Distribuire l’impasto nei pirottini imburrati e infarinati, riempiendoli per due terzi. Cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 13 minuti.
Conservazione
- I muffin si conservano 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli e scaldarli in friggitrice per 2 minuti a 180 °C prima di servirli.
Idee per servire i muffin al limone e mandorle
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Questi muffin sono talmente versatili che si adattano a diversi momenti della giornata. A colazione puoi accompagnarli con una spremuta fresca d’arancia o con un cappuccino leggero, mentre a merenda diventano perfetti con una tazza di tè verde o una tisana al limone.
Se invece vuoi trasformarli in un piccolo dessert, prova a servirli tiepidi con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di yogurt greco e miele: la combinazione dolce e agrumata conquisterà tutti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
