Patate novelle filanti in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le patate novelle filanti in friggitrice ad aria
- 500 g patate novelle precotte sottovuoto
- 150 g scamorza affumicata a pezzi
- 150 g pancetta a dadini
- 3 spicchi di aglio se non vi piace molto il sapore, non mettetelo o usatene solo uno
- 3 cipolle bianche piccole
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Erbe provenzali q.b.
- Paprika affumicata q.b.
Istruzioni:
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Come preparare le patate novelle filanti in friggitrice ad aria
- Ungere una teglia antiaderente adatta alla friggitrice ad aria con poco olio extravergine di oliva.
- Sgocciolare le patate novelle precotte, tamponarle se necessario e sistemarle nella teglia, lasciandole intere se sono piccole oppure tagliandole a metà.
- Pulire le cipolle bianche e dividerle in spicchi.
- Aggiungerle alle patate insieme agli spicchi di aglio, lasciati interi o appena schiacciati.
- Condire con un pizzico di sale, erbe provenzali, paprika affumicata e un filo di olio extravergine di oliva; mescolare tutti gli ingredienti.
Come cuocerle
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- Cuocere in friggitrice ad aria a 200 °C per circa 15 minuti, scuotendo o mescolando una volta a metà cottura se necessario.
- In questa prima fase le patate dovranno iniziare a dorarsi e le cipolle ad ammorbidirsi.
- Aggiungere poi la pancetta a dadini e la scamorza affumicata tagliata a pezzi.
- Distribuire tutto tra le patate, senza coprire completamente la superficie.
- Proseguire la cottura a 200 °C per altri 10-12 minuti, controllando gli ultimi minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
