Una ricetta super golosa per voi: le sfogliatelle di mele da preparare direttamente in friggitrice ad aria. Un dolce molto veloce, che si cuoce in un quarto d’ora e che non richiede affatto molto tempo, ideale per ospiti dell’ultimo minuto o per una merenda per i vostri figli.
Sfogliatelle di mele, il dolce super goloso: quali mele usare?
Prima di tutto, le sfogliatelle alle mele con pasta sfoglia già pronta sono rapidissime e dal successo assicurato. Abbiamo usato le mele per questa ricetta, ma è comunque possibile spaziare con la frutta, come pere, pesche e molto altro. Quale mela usare, però, per ottenere un dolce perfetto? La Golden Delicious è particolarmente indicata, perché è succosa, dal gusto dolce e con un’acidità molto delicata. Oltre a essere consumata cruda, la Golden Delicious si presta davvero a moltissime ricette, come torte, crostate, composte e tanto altro. Il plus? Ebbene sì, cari amici e care amiche: è ricca di vitamine e nutrienti che aiutano a prevenire l’invecchiamento della pelle. Lo sapevate?
Da provare: Sfogliatine alla Nutella in friggitrice ad aria: dorate, fragranti e pronte in 10 minuti!
Sfogliatine di mele in friggitrice ad aria
Ingredienti:
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Cosa ci occorre per preparare le sfogliatine di mele
- 1-2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele medie si possono usare le Golden, così come le pere
- cannella q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Latte q.b.
Istruzioni:
Come preparare le sfogliatine di mele in friggitrice ad aria
- Sbucciare con cura le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli cubetti regolari. Raccoglierle in una ciotola capiente e aggiungere due cucchiai colmi di zucchero semolato, un pizzico di cannella e, se gradito, il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Mescolare con un cucchiaio e lasciare riposare qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino.
- Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro e, con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, ricavare dei rettangoli di circa 5–8 cm. Bucherellare leggermente la base di ciascun rettangolo con i rebbi di una forchetta: questo aiuterà la sfoglia a cuocere in modo uniforme.
- Distribuire al centro di ogni rettangolo un cucchiaio abbondante di mele preparate, avendo cura di lasciare libero il bordo tutto intorno. Cospargere con un pizzico di zucchero mescolato a cannella e chiudere con un secondo rettangolo di pasta, premendo bene i bordi per sigillarli. È importante che l’aria non resti all’interno, per evitare che le sfogliatelle si gonfino in modo irregolare durante la cottura.
- Con un coltello affilato, praticare due o tre tagli obliqui sulla superficie di ciascun dolcetto: serviranno a far fuoriuscire il vapore e a dare il classico aspetto delle sfogliatelle. Spennellare con un po’ di latte e spolverizzare con zucchero semolato per ottenere una doratura perfetta.
Cottura
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- Disporre le sfogliatelle nel cestello della friggitrice ad aria, avendo cura di lasciare un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Cuocere a 180 °C per circa 15 minuti, controllando che assumano un colore ambrato e uniforme. Se necessario, prolungare la cottura di un paio di minuti.
- Una volta pronte, trasferirle delicatamente su un piatto da portata e lasciarle intiepidire. Spolverizzare con zucchero a velo e gustarle ancora tiepide, quando il profumo di mela e cannella riempie la cucina.
Consigli utili
Per un ripieno ancora più profumato, si può aggiungere una punta di zenzero in polvere o un cucchiaino di miele millefiori alle mele.
Se desideri una versione più golosa, unisci gocce di cioccolato fondente o uvetta ammollata nel rum.
Le sfogliatelle si conservano perfettamente per 1–2 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico: prima di servirle, basta scaldarle per un paio di minuti nella friggitrice a 160 °C per farle tornare fragranti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
