Il pollo in friggitrice ad aria che non viene stopposo. Sì, esiste, e questi rotolini ne sono la prova. Li abbiamo visti su Instagram, ci siamo lasciati convincere, e non ce ne pentiamo nemmeno un po’. Fettine sottili di pollo arrotolate con prosciutto cotto e provola filante, panate con pangrattato aromatizzato alla paprika e parmigiano, dorate in dodici minuti. Passiamo subito alla ricetta.
Rotolini di pollo ripieni in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i rotolini di pollo in friggitrice ad aria
- 350 g fettine di pollo sottili
- 100 g pangrattato
- 90 g provola
- 70 g prosciutto cotto
- 20 g parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Paprika q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i rotolini di pollo in friggitrice ad aria
- Versare il pangrattato in un recipiente, unire una parte del parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una spolverata di paprika, quindi mescolare fino ad ottenere una panatura aromatizzata.
- Prendere le fettine di pollo e rivestirle da entrambi i lati con il composto preparato, premere leggermente per far aderire bene.
- Disporre su ogni fetta una porzione di prosciutto cotto e qualche bastoncino di provola tagliata sottile.
- Arrotolare con cura partendo dal lato più corto così da ottenere degli involtini compatti.
- Tagliare ogni rotolo in due o tre parti per ottenere dei piccoli bocconi.
- Sistemare i rotolini nel cestello della friggitrice ad aria oppure in una pirofila adatta, distribuire sopra il restante parmigiano e completare con un filo di olio extravergine di oliva.
- Procedere con la cottura a 190 gradi per circa 10–12 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Rotolini di pollo in friggitrice ad aria: croccanti fuori, filanti dentro
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Per gli abbinamenti ci sono diverse idee da valutare. Una semplice insalata di pomodori e basilico è il contorno più immediato: fresco, leggero, perfetto per bilanciare la sapidità del ripieno. Le patate al forno sono la scelta più sostanziosa, quella che mette tutti d’accordo. Per qualcosa di più originale, provate con una salsina allo yogurt e erba cipollina, oppure con una maionese leggera al limone: entrambe si sposano benissimo con il pollo e con la provola. Ottimi anche come finger food per un aperitivo, serviti su un vassoio ancora caldi con uno stuzzicadenti ciascuno. Provateli e poi diteci nei commenti se vi hanno convinti quanto noi!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
