Bastano due o tre fragole e qualche ingrediente da dispensa per preparare un dolcetto morbido, sano e profumatissimo. Il tortino kefir e fragole si fa in un quarto d’ora, in temp per la colazione lenta e sana o per una merenda leggera.
E siamo nel pieno della stagione delle fragole, quindi è proprio il momento giusto per approfittarne e gustarle in tante preparazioni golose. Questo tortino, ispirato al boom dei dolci con kefir che spopola tra gli amanti della cucina sana, l’abbiamo provato anche noi dopo aver visto la ricetta sui social, e ci ha conquistati per leggerezza e bontà. Pronti a prepararlo?
Tortino fragole e kefir in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il tortino kefir e fragole in friggitrice ad aria
- 100 g kefir greco o yogurt
- 10 g fecola o amido
- 10 g farina di cocco
- 2-3 fragole medie
- 1 uovo
- Mezzo cucchiaino lievito per dolci
- Dolcificante q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare il tortino kefir e fragole in friggitrice ad aria
- Lavare le fragole, asciugarle bene e tagliarle a pezzetti.
- Versare in una terrina il kefir greco o lo yogurt e aggiungere l’uovo. Mescolare con una frusta a mano fino a ottenere una base liscia.
- Unire la farina di cocco, la fecola o l’amido, il lievito e il dolcificante scelto, lavorando il composto fino a eliminare eventuali grumi.
- Aggiungere le fragole a pezzetti e incorporarle con delicatezza.
- Trasferire l’impasto in uno stampino adatto alla friggitrice ad aria, leggermente unto.
Come cuocerlo
- Cuocere a 165 °C per circa 15 minuti, controllando la consistenza al centro. Il tortino dovrà risultare morbido ma non liquido.
- Lasciarlo intiepidire prima di servirlo, così sarà più stabile al cucchiaio.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Il boom dei dolci con kefir
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Negli ultimi tempi il kefir è diventato un vero protagonista nelle cucine di chi ama mangiare sano, conquistando un seguito sempre più ampio. Ma cos’è esattamente il kefir? Si tratta di una bevanda fermentata, originaria delle regioni del Caucaso, ottenuta dalla fermentazione del latte (o, nelle versioni vegetali, di bevande come quella di cocco) grazie ai cosiddetti “granuli di kefir”, ovvero batteri e lieviti benefici.
Il sapore è leggermente acidulo, cremoso, ricchissimo di fermenti lattici vivi (probiotici) che fanno bene alla flora intestinale e al sistema immunitario. Proprio per le sue proprietà, il kefir è diventato un ingrediente prezioso per chi segue un’alimentazione attenta al benessere.
Nei dolci, il kefir svolge un ruolo davvero interessante: la sua consistenza cremosa e la sua nota acidula lo rendono perfetto per sostituire ingredienti più grassi come burro, panna o yogurt zuccherati, alleggerendo le preparazioni e arricchendole al tempo stesso di proteine e fermenti. Aggiunto agli impasti, regala morbidezza e umidità, mantenendo i dolci soffici e leggeri. Lo ritroviamo così in torte, muffin, pancake, ciambelle, tortini come questo: tutte versioni più sane e digeribili dei dolci tradizionali.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
