Sappiamo tutti che il petto di pollo è un po’ un’arma a doppio taglio: utilissimo per risolvere la cena velocemente, ma il rischio che diventi stopposo è sempre dietro l’angolo. Per evitare l’effetto “suola di scarpa”, un ottimo alleato è lo yogurt greco. Usarlo per la marinatura serve proprio a mantenere la carne morbida, specialmente se usiamo la friggitrice ad aria. È una di quelle ricette furbe che si preparano in pochi minuti e l’abbiamo trovata su Instagram e provata per voi.
Petto di pollo allo yogurt in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il petto di pollo allo yogurt in friggitrice ad aria
- 200 g fettine di petto di pollo potete anche tagliarlo a bocconcini o stick
- 100 g yogurt greco bianco
- 10 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- Paprika q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Per il contorno
- 150 g pomodorini
Istruzioni:
Come preparare il petto di pollo allo yogurt in friggitrice ad aria
- Trasferire le fettine di petto di pollo in un recipiente capiente e unire lo yogurt greco, l’olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio precedentemente schiacciato con lo schiaccia aglio oppure tritato molto finemente.
- Aggiungere paprika, origano, sale e pepe nelle quantità desiderate, quindi mescolare con cura fino a ricoprire completamente il pollo con la marinatura cremosa.
- Disporre il pollo marinato nel cestello della friggitrice ad aria distribuendolo in modo uniforme, evitando di sovrapporre i pezzi.
Come cuocere il pollo allo yogurt
- Cuocere a 180 °C per circa 15–18 minuti, girando il pollo a metà cottura per una cottura omogenea.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Nel frattempo lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà, quindi tenerli da parte per il contorno.
- Servire il petto di pollo caldo, con contorno di pomodorini, completando con eventuali erbe aromatiche a piacere.
Come preparare la marinatura e scegliere le spezie
Il procedimento è davvero semplicissimo e non richiede grandi doti culinarie. Ciò che rende questo petto di pollo tanto saporito è lo yogurt da mescolare con le spezie che preferiamo: paprika e origano, ma la scelta è molto libera. Potete aggiungere quello che avete in dispensa o che più vi piace, magari dell’origano fresco o un pizzico di pepe in più per dare carattere. L’importante è ricoprire bene la carne, che sia intera o tagliata a bocconcini. Tra l’altro, se preferite, potete usare anche lo yogurt bianco classico, l’importante è che non sia zuccherato, per non rovinare l’equilibrio dei sapori.
