Leggera. Anzi, leggerissima. E qui non si tratta di una semplificazione per farvi sentire meno in colpa: parliamo di un tortino-cheesecake vero, cremoso, goloso, preparato però con pochissimi ingredienti e cotto comodamente in friggitrice ad aria.
Pochi minuti di preparazione, pochissimi ingredienti, e un dolce che sembra da pasticceria, però per una sola persona. Una piccola coccola tutta nostra, senza sensi di colpa, perfetta quando la voglia di dolce arriva ma non vogliamo esagerare. E sapete qual è il bello? Possiamo prepararne quante ne vogliamo, personalizzandole una a una. Vi lasciamo alla ricetta del tortino nuvola che abbiamo preparato dopo averlo visto sui social.
Tortino nuvola con topping alla fragola in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Attrezzatura
- 1 stampo da 10 cm
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il tortino nuvola in friggitrice ad aria
- 150 g formaggio spalmabile
- 50 g albume
- 20 g eritritolo
- 10 g fecola di patate
- Marmellata di fragole con pochi zuccheri q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare il tortino nuvola in friggitrice ad aria
- Montare l’albume con l’eritritolo fino a ottenere una massa chiara, gonfia e stabile.
- Aggiungere il formaggio spalmabile e lavorare il composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto, così il composto resterà soffice.
- Incorporare anche la fecola di patate e lavorare sempre delicamente il composto.
- Rivestire con carta forno uno stampo da 10 cm e versare all’interno la crema.
- Livellare la superficie senza schiacciare troppo.
Come cuocerlo
- Cuocere in friggitrice ad aria a 150°C per circa 20-25 minuti.
- Il tortino nuvola dovrà rassodarsi ai bordi e restare leggermente morbido al centro, perché si compatterà meglio durante il raffreddamento.
- Lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarla.
- Completare con poca marmellata di fragole a ridotto contenuto di zuccheri e una spolverata leggera di zucchero a velo.
- Servire freddo oppure dopo un breve riposo in frigorifero, così la consistenza sarà più compatta e cremosa.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Tortino monoporzione, il boom sui social
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Negli ultimi tempi, sui social e non solo, si vede sempre più spesso un certo tipo di dolce: piccolo, perfetto, tutto per sé. I tortini monoporzione – cheesecake, tiramisù, tortini al cioccolato, persino torte di compleanno in miniatura – stanno conquistando sempre più spazio nelle nostre cucine, e non è un caso.
Il motivo principale? La porzione è già decisa in partenza. Niente tagli imprecisi, niente “ne prendo solo un pezzettino” che poi diventa una seconda fetta. Ogni tortino è un piccolo mondo a sé, pronto da gustare quando vogliamo, senza dover coinvolgere necessariamente il resto della famiglia. E poi c’è anche un fattore estetico non da poco. Un dolce piccolo, ben fatto, con la sua decorazione personale, è perfetto per una foto, e anche solo guardarlo mette già di buon umore.
Ma il trend dei monoporzione risponde a uno stile di vita che cambia. Sempre più persone vivono da sole, o hanno orari diversi rispetto al resto della famiglia. Anche per chi ha bambini, i monoporzione sono un’arma vincente: ognuno ha il suo, nessuna lite per “chi ha la fetta più grande”, e la possibilità di personalizzare ogni porzione secondo i gusti di ciascuno: più cioccolato per uno, più frutta per l’altro.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
