Perché preparare la solita torta da colazione piena di burro e zuccheri quando possiamo fare anche una ricetta diversa dal solito? Ne abbiamo subito una da proporvi, che abbiamo trovato su Instagram: un tortino proteico con pere e cioccolato in friggitrice ad aria pensato per chi vuole restare leggero senza rinunciare al piacere di iniziare la giornata al meglio. L’abbinamento tra pere e cioccolato è un classico imbattibile, ma qui è reso ancora più interessante per via degli altri ingredienti che danno una spinta proteica notevole e un senso di sazietà ottimo per chi è a dieta.
Tortino proteico con pere e cioccolato in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- 1 stampo 20×12
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il tortino proteico con pere e cioccolato in friggitrice ad aria
- 100 g yogurt greco
- 100 g albume
- 40 g farina di avena
- 25 g gocce di cioccolato
- 20 g fiocchi di avena
- 1 uovo
- 1 pera 150 g
- 1 cucchiaino di lievito
- Dolcificante a piacere q.b.
Istruzioni:
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Come preparare il tortino proteico con pere e cioccolato in friggitrice ad aria
- Ridurre la pera a dadini regolari mantenendo la buccia, quindi tenere da parte.
- Rompere l’uovo in un recipiente capiente e versare anche l’albume, quindi lavorare brevemente con una frusta per uniformare.
- Unire lo yogurt greco, distribuire i fiocchi di avena e la farina di avena, quindi setacciare il lievito direttamente nel composto e mescolare con cura per evitare grumi.
- Dolcificare a piacere e incorporare delicatamente i dadini di pera e le gocce di cioccolato, per distribuirli in modo omogeneo.
Come cuocerlo
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e trasferire l’impasto, livellando la superficie con una spatola.
- Sistemare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e avviare la cottura a 170 °C per circa 25–27 minuti, verificando la consistenza con la prova stecchino prima di estrarre.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Lasciare intiepidire leggermente, quindi sformare e servire.
Tortino proteico con pere e cioccolato, la colazione sana
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Non facciamoci ingannare dalla parola “proteico”: il sapore è quello di un dessert in piena regola. E se vogliamo renderlo ancora più completo, possiamo accompagnarlo con un velo di burro d’arachidi o di scaglie di mandorle in superficie. Prepariamolo anche la sera prima: è ottimo per colazione o come post-workout, uno spuntino pomeridiano che ci dà la carica di fronte a una giornata intensa. Fateci sapere come sempre se lo proverete e se lo rifarete con altri ingredienti: da gustare in compagnia, o per una coccola al mattino.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
