Organizzare un aperitivo a casa mette sempre allegria, ma spesso finiamo per comprare i soliti sacchetti di patatine al supermercato. Vogliamo stupire gli amici con qualcosa di speciale, coloratissimo ed estremamente economico? Proviamo le chips di barbabietola cotte nella friggitrice ad aria. Questa radice dal colore rubino intenso costa pochissimo e regala soddisfazioni immense. Portare in tavola uno snack così originale trasforma subito l’atmosfera della serata, e la consistenza super croccante conquista il palato. Ecco come si preparano con una ricetta trovata su Instagram e rifatta per voi.
Chips di barbabietola in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le chips di barbabietola in friggitrice ad aria
- 1 barbabietola già cotta
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
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Come preparare le chips di barbabietola in friggitrice ad aria
- Se non avete la barbabietola già cotta, lavarla per eliminare eventuali residui di terra.
- Poiché la barbabietola contiene betanina, un pigmento naturale molto intenso che può macchiare facilmente pelle e superfici, è consigliabile utilizzare guanti oppure lavare subito le mani con acqua fredda dopo averla maneggiata.
- Se si utilizza una barbabietola fresca, lessarla intera con la buccia in acqua bollente finché risulterà tenera; una volta cotta, lasciarla raffreddare e rimuovere la pelle che verrà via facilmente.
- Tagliare la barbabietola a fettine molto sottili utilizzando una mandolina oppure un coltello ben affilato, così da ottenere delle chips sottili che possano diventare croccanti durante la cottura: porre in una ciotola.
- Condire la barbabietola con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale distribuendoli in modo uniforme.
Come cuocere le chips di barbabietola
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno e disporre le fettine di barbabietola senza sovrapporle.
- Cuocere a 200°C per circa 10–12 minuti fino a quando le chips risulteranno asciutte e leggermente croccanti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Se necessario procedere con più cotture per evitare di sovraccaricare il cestello.
Chips di barbabietola, una tira l’altra
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La barbabietola è una vera miniera di benefici per il nostro organismo. Ricchissima di antiossidanti, vitamine e sali minerali, consumare questo ortaggio regala energia pura. Mangiarlo sotto forma di patatina scrocchiarella rende tutto decisamente più sfizioso, magari da abbinare a una crema di yogurt greco, erba cipollina e scorza di limone, oppure una ciotolina di hummus di ceci spolverato con paprika dolce. Se lo abbiamo e vogliamo far risaltare le chips, possiamo servirle su un bel vassoio di ardesia scura. Siamo certi che questa ricetta vi conquisterà: perfetta per gli aperitivi, soprattutto ora che è ancora di stagione.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
