I finocchi sono una verdura estremamente salutare, dall’effetto drenante e depurativo. Il loro sapore un po’ particolare non piace sempre a tutti, ma ecco la soluzione: cucinarli gratinati!
Le spezie, il pan grattato e il parmigiano creeranno un delizioso contrasto con il sapore dolce del finocchio, rendendolo un contorno particolarmente saporito.
Per la cottura, vanno bene sia i finocchi lunghi che quelli rotondi. Prima di acquistarli, è bene verificare che siano “pesanti” (ciò indica un’ottimale quantità d’acqua, e quindi freschezza dei finocchi) e che le foglie siano ancora verdi.
Continuare a leggere per scoprire come preparare i Finocchi gratinati in friggitrice ad aria!
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Finocchi gratinati precotti in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per preparare i finocchi gratinati in friggitrice ad aria
- 4 finocchi
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Sale fino q. b.
- Pepe nero q. b.
- Prezzemolo fresco q. b.
- Olio extravergine d’oliva q. b.
Istruzioni:
Come fare i finocchi gratinati in friggitrice ad aria
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- Prima di tutto, occorre lavare e pulire i finocchi, tagliando la base.
- Riscaldare una casseruola piena di abbondante acqua bollente salata, e quando avrà raggiunto l'ebollizione, farvi cuocere i finocchi per la durata di 10 minuti scarsi.
- Scolare i finocchi e, quando saranno raffreddati, tagliarli a fette.
- In una terrina, mescolare il pan grattato e il parmigiano. Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe, un po' di prezzemolo fresco finemente tritato e lo spicchio d'aglio pulito e spremuto con l'apposito utensile (in mancanza di esso, è possibile tritarlo).
- Condire il composto così ottenuto con una quantità a piacere d’olio extravergine d’oliva, e mescolare ancora.
- Disporre i finocchi su una teglia rivestita di carta da forno e condirli con una spruzzata d’olio, quindi disporre al di sopra il composto di pan grattato condito.
- Cuocere nel cestello della friggitrice ad aria per 15 minuti alla temperatura di 180 gradi. I Finocchi gratinati sono pronti! Servire ancora caldi come contorno di un piatto di uova o di carne bianca.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
