Baked oatmeal. Avena, banana, cioccolato, cotto nel cestello della friggitrice ad aria. L’abbiamo visto su Instagram, e ci ha completamente conquistati. È morbido, profuma di cannella, con le gocce di cioccolato che ingolosiscono subito, e si prepara in un minuto prima che la friggitrice faccia il resto da sola. La nuova merenda del cuore.
Merenda alla banana in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per la merenda alla banana in friggitrice ad aria
- 300 ml latte o bevanda vegetale come quella al cocco
- 160 g fiocchi di avena
- 40 g gocce di cioccolato fondente
- 3 banane mature
- 2 cucchiai di olio di cocco o di semi di girasole
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
- Mezzo cucchiaino di cannella
Istruzioni:
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Come preparare la merenda alla banana in friggitrice ad aria
- Rimuovere la griglia dal cestello della friggitrice ad aria.
- Sbucciare le banane e metterle nel cestello.
- Versare il latte, aggiungere l’uovo, l’olio scelto, il miele oppure lo sciroppo d’acero e la cannella, quindi amalgamare con cura per rendere il composto uniforme.
- Unire i fiocchi di avena e mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere una massa omogenea (la banana va schiacciata).
- Livellare la superficie e distribuire sopra le gocce di cioccolato fondente.
- Inserire il cestello nella friggitrice ad aria e cuocere a 170 °C per circa 30 minuti fino ad ottenere una consistenza compatta ma ancora leggermente umida al centro.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Lasciare riposare per circa 10–15 minuti prima di porzionare, così da permettere alla preparazione di stabilizzarsi.
- Tagliare in parti uguali e conservare le porzioni avanzate in un recipiente chiuso in frigorifero.
Baked oatmeal alla banana: la merenda che si prepara la sera prima
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Questa ricetta si prepara, si lascia raffreddare, si taglia a porzioni e si conserva in frigorifero: il giorno dopo basta la merenda è già pronta. Comoda per tutta la settimana, perfetta per chi ha bambini e non vuole sempre improvvisare. Le banane devono essere mature, quelle con la buccia già scura, perché sono più dolci, si schiacciano facilmente e sono ancor più cremose. La bevanda al cocco al posto del latte classico è davvero ottima (e si sposa bene con la cannella). Al posto delle gocce di cioccolato si possono aggiungere dei mirtilli freschi come topping finale, oppure un cucchiaio di burro di arachidi nell’impasto per renderlo più proteico. Si mangia così com’è, oppure con un cucchiaio di yogurt greco sopra: fresco, cremoso, perfetto per bilanciare la dolcezza della banana.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
