Non abbiamo tempo, ci sono degli ospiti in arrivo e ci serve assolutamente un dolce: se c’è la pasta sfoglia, abbiamo una mela e ovviamente la cannella, allora possiamo realizzare questi mini strudel in friggitrice ad aria. Ormai questo dispositivo è il nostro migliore alleato per quando desideriamo portare in tavola un dolce veloce ma buonissimo, anche se naturalmente in base alla capienza dovremo fare più cotture.
E se poi lo stiamo facendo solo per noi, allora sappiate che questo dolce è una coccola per il palato, da accompagnare con un buon cappuccino.
Mini strudel alle mele e cannella in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli strudel con mele e cannella in friggitrice ad aria
- 1 pasta sfoglia già pronta rettangolare
- 1 mela
- 1 tuorlo
- Succo di limone q.b.
- Marmellata di albicocche q.b.
- Noci tritate q.b.
- 10 g zucchero
- Cannella q.b.
- Zucchero a velo
Istruzioni:
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Come preparare gli strudel con mele e cannella in friggitrice ad aria
- Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini piccoli.
- Condirla con il succo di limone, lo zucchero e una spolverata di cannella, poi unire anche le noci tritate e mescolare bene.
- Srotolare la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e dividerla in sei rettangoli uguali.
- Su ciascun rettangolo stendere un velo sottile di marmellata di albicocche, poi disporre un cucchiaio di composto di mele e noci su un lato.
- Sull’altra metà del rettangolo praticare alcune piccole incisioni decorative (serviranno anche a far uscire il vapore in cottura).
- Ripiegare la sfoglia sopra il ripieno e sigillare bene i bordi, prima ripiegandoli e poi schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
- Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e sistemare i mini strudel nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Cuocere a 180°C per circa 10 minuti.
- Lasciarli intiepidire su una gratella, poi spolverare con zucchero a velo. Profumati, croccanti e con un cuore morbido di mele e cannella, perfetti per una merenda autunnale.
Mini strudel in friggitrice ad aria, come servirlo
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Si chiama strudel, ovvero “vortice”, ed è un dolce antichissimo. Proprio così: una volta lo facevano persino nell’antica Grecia, anche se in modo diverso all’epoca. Con il tempo questo dolce si è diffuso in altri Paesi e naturalmente si è reinventato, sotto forma di altre varianti.
Tra nomi, forme e luoghi che cambiano con il tempo, oggi per strudel intendiamo un dolce di pasta arrotolata a base di mele, pinoli, uvetta e cannella. In questa ricetta non abbiamo messo i pinoli e l’uvetta, ma lo abbiamo fatto in modo davvero semplice e veloce, anche perché l’uvetta ha un sapore forte e non piace a tutti.
In Italia è un grande classico dell’Alto Adige, del Trentino, del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. E oggi possiamo farlo in pochi minuti persino in friggitrice ad aria e senza dover impastare.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
