Se pensate che una pizza senza farina debba per forza essere secca o gommosa, preparatevi a cambiare idea. Questa versione punta tutto sulla morbidezza: il mix di avena e albumi crea una base che accoglie il condimento alla perfezione, restando umida e saporita.
Niente tempi di lievitazione e niente forno acceso: la friggitrice ad aria fa tutto il lavoro sporco in un attimo.
È una ricetta del nostro amico Roberto Sturzi, pensata proprio per chi cerca un pasto bilanciato, veloce, ma soprattutto buono da mangiare.
Da provare: Torta proteica al cacao: morbida, veloce e senza burro (in friggitrice ad aria)
Pizza proteica senza farina in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- friggitrice ad aria
- Teglia o stampo adatto alla friggitrice ad aria
- Ciotola capiente
- Frusta a mano o cucchiaio
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare la pizza proteica senza farina
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Per la base proteica
- 3 uova
- 100 ml albume
- 100 g fiocchi di avena
- 2 mozzarelle proteiche a pezzetti
Per il condimento
- 1 mozzarella proteica a fette
- salsa di pomodoro q.b.
- sale q.b.
Istruzioni:
Come fare la pizza proteica senza farina
Preparare la base
- Mescolare in una ciotola uova, albume, fiocchi di avena, sale e le mozzarelle proteiche a pezzetti fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura in friggitrice ad aria
- Versare il composto nella teglia o nello stampo oleato e adatto alla friggitrice ad aria, distribuire in modo uniforme e cuocere a 180°C per 15 minuti.
- A 5 minuti dal termine della cottura aggiungere sulla superficie la salsa di pomodoro e la mozzarella proteica a fette e completare la cottura in friggitrice ad aria.
Conservazione
- Conservare la pizza proteica in frigorifero per 1 giorno, in contenitore ermetico, e riscaldare in friggitrice ad aria prima di servire.
Consigli utili
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Questa base proteica si presta a numerose varianti: puoi aggiungere origano, spezie o erbe fresche direttamente nell’impasto per profumarlo, oppure arricchirlo con un cucchiaio di yogurt greco per una consistenza ancora più soffice.
La copertura può cambiare completamente il risultato finale: pomodoro e mozzarella sono la versione più classica, ma con una spolverata di paprika affumicata o un topping di verdure grigliate diventa una pizza light davvero completa.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
