Viste su Instagram e preparate subito: le pizzette con salsiccia in friggitrice ad aria sono veloci, golose e senza fronzoli. Ma soprattutto sono pronte in pochissimo tempo: i party o i weekend non saranno più un problema con queste pizzette da preparare al volo!
Pizzette senza lievitazione in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le pizzette con salsiccia in friggitrice ad aria
- 300 g salsiccia
- 250 g farina 00
- 150 ml acqua a temperatura ambiente
- 150 g provola
- 16 g lievito istantaneo per salati 1 bustina
- 15 ml olio extravergine di oliva
- 5 g sale
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b. giusto un filo
Istruzioni:
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Come preparare le pizzette con salsiccia in friggitrice ad aria
- Versare la farina 00 in una terrina capiente, unire il lievito istantaneo per preparazioni salate e il sale, quindi mescolare gli ingredienti asciutti in modo da distribuirli uniformemente.
- Aggiungere l’acqua a temperatura ambiente e i 15 ml di olio extravergine di oliva, poi amalgamare con cura fino a ottenere un impasto compatto, liscio e ben uniforme.
- Lasciare riposare per circa 10 minuti, così da renderlo più disteso e semplice da lavorare.
Preparare la salsiccia
- Nel frattempo eliminare il budello dalla salsiccia e ridurla in piccoli pezzi.
- Scaldare in padella un filo di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio, lasciare insaporire brevemente e poi unire la carne.
- Cuocere a fuoco medio, separandola man mano con un utensile, fino a farla risultare ben rosolata e asciutta.
- Una volta pronta, eliminare l’aglio e tenere da parte.
- Tagliare anche la provola a dadini piccoli, in modo da facilitarne la fusione in cottura.
Come formare e cuocere le pizzette
- Riprendere l’impasto, dividerlo in 4 parti uguali e formare dei piccoli panetti.
- Sistemare ogni porzione su un piano leggermente infarinato e schiacciare con i polpastrelli, dando una forma tondeggiante e uno spessore non troppo sottile, così da ottenere delle pizzette morbide ma ben cotte.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per alcuni minuti.
- Disporre le basi nel cestello senza sovrapporle, spennellare o distribuire in superficie un leggerissimo filo di olio e avviare la prima cottura a 200°C per circa 4 minuti.
- Girare poi delicatamente le pizzette, distribuire sopra la provola e completare con la salsiccia rosolata, cercando di lasciare il condimento ben equilibrato su ciascuna porzione.
- Proseguire la cottura per altri 3 minuti circa, fino a quando il formaggio risulterà fuso e la superficie ben invitante.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Pizzette in friggitrice ad aria: farciture da provare
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A volte si apre il frigo, si guarda cosa c’è, e si improvvisa. Ed è esattamente così che nascono le combinazioni più riuscite. Wurstel e patatine fritte quando ci sono i bambini in casa: veloci da preparare, velocissimi da far sparire dal vassoio. La nduja con il fior di latte è un’altra storia: piccante, intensa. Una pizzetta sola non basta mai. Pomodoro, acciughe e olive taggiasche portano in tavola il carattere del Sud senza chiedere permesso: sapido e deciso. Per le pizzette invernali, suggeriamo crema di zucca, speck croccante e scaglie di parmigiano. In estate, invece, pesto di basilico, pomodorini confit e ricotta salata. C’è però una cosa da tenere sempre a mente, qualunque farcitura si scelga: il condimento va dosato con criterio. Le pizzette sono piccole, il cestello della friggitrice non perdona gli eccessi, e troppo ripieno rischia di rendere la base umida invece che croccante.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
