Se fino ad oggi non avete mai considerato l’utilizzo della friggitrice ad aria per le preparazioni di pasticceria salata, è questo il momento di scoprirne le potenzialità. E cosa c’è di meglio che trasformare la sfoglia in un antipasto veloce, perfetto per un aperitivo improvvisato, le lunghe serate durante il periodo delle feste o semplicemente la meritata coccola che ci accompagna nel fine settimana? Questa ricetta è velocissima: vediamo come si fanno le sfogliatelle salate in friggitrice ad aria.
Sfogliatelle salate in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le sfogliatelle salate in friggitrice ad aria
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 mozzarella
- 50 g passata di pomodoro consigliamo di usare anche quella già cotta con olio, aglio, sale, pepe e basilico
- 1 uovo per spennellare
Istruzioni:
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Come preparare le sfogliatelle salate in friggitrice ad aria
- Srotolare la pasta sfoglia e ottenere sei rettangoli di eguale dimensione dalla pasta sfoglia usando il coltello.
- Prendere ciascun rettangolo e praticare una serie di tagli paralleli su metà della superficie, conservando un margine non inciso lungo i bordi e nell’area centrale; dopodiché sovrapporre la sezione intera su quella tagliata.
- Collocare al centro della sfogliatella un poco di passata di pomodoro.
- Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti sopra il condimento.
- Piegare il rettangolo su se stesso per dare forma a un triangolo.
- Pressare fermamente i contorni con le dita per saldare la chiusura in modo sicuro.
- Emulsionare l’uovo in un piccolo recipiente.
- Spennellare le sfogliatelle, girandole dall’altra parte.
Come cuocere le sfogliatelle
- Inserire nella friggitrice ad aria e riscaldare a 180 gradi per un intervallo di tempo compreso tra 15 e 20 minuti: sono da girare a metà cottura. Attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa e la cottura va sempre monitorata.
- Ottimo antipasto!
La sfogliatella salata, tante idee per un ripieno salato e croccante
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Non ci siamo negate a questa ricetta viralissima sui social, perché è davvero buona, originale e sfiziosa. Ormai lo sappiamo: la maggior parte dei dolci ha avuto una sua rivisitazione in versione salata che ci conquista, e la sfogliatella non fa certo eccezione. Se la versione tradizionale mantiene il suo fascino, la sfogliatella salata è la vera protagonista dell’aperitivo.
L’idea base che vi proponiamo (pomodoro e mozzarella) è la più semplice e funziona sempre, ma è la sua versatilità a rendere questa ricetta davvero amata. Pensiamo ad esempio ad una versione decisamente più ricca e a tema natalizio, magari utilizzando il ripieno di taleggio, speck croccante e una spolverata di aghi di rosmarino tritati: l’abbinamento è strepitoso e i profumi sono intensi.
Ottima anche con un ripieno ispirato ai sapori francesi, a base di brie, prosciutto cotto e un velo di senape per un tocco agrodolce. E se prediligete le verdure, non potete non sperimentare la combo di ricotta e spinaci oppure zucchine e gamberetti, per una sfogliatella salata dal sapore più delicato e leggero.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
