Ecco un dolcetto sprint che possiamo preparare davvero in mezz’ora in friggitrice ad aria: il tortino con i lamponi e il cioccolato fondente. Realizzato con fiocchi d’avena e una banana – ci raccomandiamo, meglio usarne una matura in modo tale da ottenere un impasto perfetto – questo è il tipo di tortino che ci fa svoltare la merenda, anche quando magari non abbiamo tanta voglia di cucinare.
E poi un piccolo trucco: per non esagerare troppo con gli zuccheri, usiamo il latte di mandorla (nella ricetta originale che avevo visto su Instagram ai tempi c’era proprio questo) e prestiamo attenzione alla percentuale di cioccolato fondente.
Tortino con lamponi e cioccolato in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per due tortini in friggitrice ad aria
- 100 g fiocchi di avena
- 1 banana
- 2 uova
- 70 ml latte a scelta, anche di soia, di mandorla, parzialmente scremato…
- 2 cucchiai scarsi di sciroppo d’acero senza zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 8 lamponi
- 40 g cioccolato fondente percentuale a vostra scelta, potete usare qualsiasi tipo di cioccolato, ma occhio agli zuccheri, altrimenti risulta amaro
Istruzioni:
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Come preparare i tortini in friggitrice ad aria
- Ridurre la banana in purea con una forchetta fino a renderla cremosa in un recipiente abbastanza capiente.
- Aggiungere i fiocchi d’avena, le uova, il latte e lo sciroppo d’acero, mescolando fino a quando il composto non sarà uniforme.
- Incorporare il lievito e amalgamare ancora per qualche istante.
- Versare il tutto in due stampini per la cottura in friggitrice ad aria.
- Distribuire sulla superficie i lamponi e i pezzi di cioccolato fondente.
- Cuocere a 160°C per circa 16–18 minuti.
- Lasciare intiepidire dopo averli sfornati: saranno profumati, nutrienti e perfetti per una colazione o una merenda energetica. A piacere, aggiungiamo anche qualche lampone fresco in cima.
Tortino in friggitrice ad aria, basta un cucchiaino per innamorarsene
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Negli ultimi anni i dolci con i fiocchi d’avena sono enormemente in tendenza sui social e non è difficile comprenderne il motivo. Oltre al fatto che questa preparazione è estremamente versatile, i fiocchi d’avena sono ricchi di vitamine e minerali preziosi e ci permettono di controllare colesterolo e glicemia.
Una volta preparato l’impasto con la banana matura, se desideriamo un dolce con pochi zuccheri uniamo il latte di mandorla, le uova, lo sciroppo d’acero, un pizzichino di lievito in polvere e dopodiché lamponi e cioccolato.
Io adoro il cioccolato fondente e non mi piace molto usare il cioccolato bianco, quindi suggerisco di scegliere una percentuale a vostro gusto, ma in alternativa usate pure il cioccolato al latte. Dopo un cucchiaino diventerà subito la merenda del cuore.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
