I filetti di merluzzo al limone in friggitrice ad aria? Una di quelle ricette salvavita per le sere in cui non sappiamo cosa cucinare. Aprire il freezer, prendere i filetti surgelati, un limone, due aromi, e in 8 minuti la cena è in tavola. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista su Instagram.
Merluzzo al limone in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i filetti di merluzzo al limone in friggitrice ad aria
- 8 filetti di merluzzo lasciarli scongelare un'oretta, altrimenti aumentare il tempo di cottura
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone 2 se è piccolo
- Sale q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Pepe nero q.b. volendo si può omettere
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i filetti di merluzzo al limone in friggitrice ad aria
- Tritare finemente il prezzemolo fresco e lo spicchio di aglio.
- Lavare il limone, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili, poi dividerle a metà.
- Sistemare qualche fetta di limone nel cestello della friggitrice ad aria e poi mettere anche i filetti di merluzzo surgelati.
- Condire con un pizzico di sale, pepe nero se gradito, l’aglio tritato e qualche fettina di limone.
- Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, oppure vaporizzarlo in modo uniforme sulla superficie del pesce.
- Cuocere a 180°C per circa 10 minuti, controllando che i filetti risultino teneri e ben cotti.
- A fine cottura completare con il prezzemolo fresco tritato e, se piace, con qualche goccia di succo di limone.
- Servire subito i filetti di merluzzo al limone, caldi e profumati.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Con cosa accompagnare i filetti di merluzzo: i contorni giusti
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Il merluzzo è un pesce delicato, dal sapore leggero. Proprio per questo, il contorno è fondamentale: deve esaltarlo, non coprirlo. Niente abbinamenti troppo invadenti, dunque. Sì, invece, a ingredienti freschi e semplici, che lascino spazio alla protagonista del piatto.
La prima idea che ci viene in mente? Le patate, ovviamente. Un grande classico, un evergreen che con il pesce non sbaglia mai. Possiamo cuocerle anche loro in friggitrice ad aria, magari aromatizzate con rosmarino e un pizzico di paprika, oppure prepararle al forno a spicchi.
Per chi cerca qualcosa di più leggero, via libera alle verdure. Zucchine grigliate, fagiolini al vapore conditi con olio e limone, oppure spinaci saltati in padella con aglio. Anche qui la regola è sempre la stessa: poco condimento, tanto sapore. In estate, poi, possiamo osare con un’insalata fresca e colorata, magari con pomodorini, cetrioli e olive.
E poi c’è lui, l’abbinamento meno scontato: i cereali. Un cucchiaio di farro, orzo o quinoa accanto ai filetti trasforma il piatto in un piccolo bowl bilanciato e completo. Perfetto per il pranzo in ufficio, da preparare la sera prima!
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
