Iniziare la mattina con una dolce coccola cambia la prospettiva dell’intera giornata. Spesso evitiamo i prodotti da forno temendo un carico eccessivo di zuccheri e grassi, ma abbiamo trovato la soluzione perfetta da sperimentare per risolvere il dilemma. Sono simili ai pangoccioli, ma meritano a pieno titolo l’appellativo “healthy”. Il segreto della leggerezza è dovuto all’utilizzo dello yogurt greco al posto del burro: si ottiene comunque una consistenza morbida e un ottimo apporto proteico, omettendo totalmente i grassi saturi. Diventano così l’opzione ideale per la colazione di tutta la famiglia, oppure per una merenda energetica pomeridiana. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo trovato sui social.
Pangoccioli healthy al cacao in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i mini pangoccioli healthy al cacao in friggitrice ad aria
- 150 g farina 00
- 150 g yogurt greco bianco va bene usare anche quello senza lattosio
- 50 g gocce di cioccolato fondente
- 10 g cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Bevanda vegetale a scelta q.b. serve solo per spennellare
Istruzioni:
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Come preparare i mini pangoccioli healthy al cacao in friggitrice ad aria
- Riunire in una terrina la farina 00, lo yogurt greco bianco, il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato, quindi iniziare a lavorare gli ingredienti con un cucchiaio e successivamente con le mani fino a ottenere un panetto compatto e uniforme.
- Dividerlo poi in quattro porzioni di uguale peso e arrotondare ciascun pezzo tra i palmi delle mani formando delle piccole sfere regolari, simili a mini panini dolci.
- Disporre i pangoccioli su carta forno adatta alla friggitrice ad aria, mantenendo una certa distanza tra uno e l’altro per consentire una crescita uniforme.
- Spennellare delicatamente la superficie con poca bevanda vegetale scelta, così da favorire una colorazione più invitante durante la cottura.
Come cuocerli
- Mettere prima la carta da forno nella friggitrice ad aria e poi i pangoccioli, cuocerli a 165°C per circa 20 minuti, fino a quando risulteranno asciutti all’esterno e soffici all’interno.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Una volta pronti, estrarre i dolcetti e lasciarli raffreddare completamente: durante il riposo raggiungeranno la consistenza ideale diventando più morbidi e stabili.
- Servire semplici oppure accompagnare con confettura a piacere, o gustare inzuppati nel latte o nel caffè per una colazione leggera ma golosa.
Pangoccioli healthy, la colazione sana
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Tuffati in una grande tazza di latte caldo o in un caffè fumante, assorbono i liquidi esaltando il profumo profondo del cacao amaro. Possiamo anche tagliarli a metà, spalmandoli con un velo di confettura ai frutti di bosco, ma se cerchiamo uno spuntino ancora più saziante prima di un allenamento sportivo, ricordiamo di aggiungere all’interno della crema di mandorle o burro di arachidi. Lasciati raffreddare completamente, diventano comodissimi da mettere in una schiscetta da portare nello zaino o nella borsa: uno snack pratico e genuino da consumare comodamente fuori casa.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
