Perché friggere i panzerotti quando possiamo toglierci uno sfizio degno di questo nome anche in friggitrice ad aria? Al momento è tra le ricette più virali sul web: pochi ingredienti, come la pasta per pizza già pronta per accorciare i tempi, ma il risultato è ottimo ugualmente, perché racchiude un cuore filante. Il panzerotto è il simbolo dello street food: queste mezzelune farcite con quello che propone la dispensa sono tra le specialità più amate della cucina popolare. Da farcire davvero a piacere, o come abbiamo visto su Instagram, con appena 3 ingredienti: ecco la ricetta di seguito.
Panzerotti in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i panzerotti in friggitrice ad aria
- 1 rotolo rettangolare di pasta per la pizza
- 50 g prosciutto cotto
- 125 g mozzarella
Istruzioni:
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Come preparare i panzerotti in friggitrice ad aria
- Stendere il rotolo di pasta per pizza su un piano da lavoro e ricavare sei dischi regolari utilizzando l’apposito attrezzo per panzerotti (in alternativa, usare un coppapasta dentellato, non piccolo).
- Su una metà di ciascun disco distribuire il prosciutto cotto tagliato a striscioline e la mozzarella ben asciutta e spezzettata (meglio scolarla e riporla in un recipiente fuori dal frigo senza per circa un quarto d’ora), lasciando libero il bordo.
- Ripiegare la pasta su sé stessa formando una mezzaluna e premere accuratamente lungo i margini con le dita o con i rebbi di una forchetta, così da sigillare il ripieno ed evitare fuoriuscite in cottura, se non state usando l’apposito attrezzo per panzerotti.
Come cuocere i panzerotti in friggitrice ad aria
- Disporre i panzerotti nel cestello della friggitrice ad aria, mantenendoli leggermente distanziati tra loro.
- Cuocere a 190 gradi per circa 10 minuti, rigirandoli a metà tempo per ottenere una doratura uniforme.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Servire caldi e filanti: andranno a ruba, preparatevi per la cottura bis!
Un classico che conquista tutti, ma in friggitrice ad aria: i panzerotti
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La pasta per pizza si presta a qualsiasi farcitura: se ci siamo “stancati” del classico prosciutto e mozzarella, una versione imbattibile è quella con pomodoro e scamorza affumicata. Ma possiamo forse perderci l’abbinamento con cime di rapa ripassate e salsiccia sgranata, che richiama subito la Puglia? Tra le altre varianti sfiziose da provare anche l’accostamento di zola e noci, o verdure grigliate e provola.
Potete anche pensare a una versione “bianca” con ricotta e mortadella, aggiungendo un pizzico di pepe o pistacchio per chiudere in bellezza. E sì, è la ricetta perfetta per svuotare il frigo con creatività, perché i nostri panzerotti saranno tutti pronti in pochi minuti e senza l’impegno della frittura.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
