Una fetta di zucca al posto dell’impasto: l’idea è talmente semplice che stupisce non averci pensato prima. Sono pizzette perfette per quando sentiamo il desiderio di quello sfizio veloce e filante senza farina, lievito né attese. La zucca si taglia a fette regolari, si condisce con un filo d’olio e un pizzico di sale e cuoce in friggitrice ad aria finché non diventa morbida. Viste sui social e subito testate: golose!
Pizzette di zucca in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le pizzette di zucca in friggitrice ad aria
- 6 fettine di zucca
- Scamorza grattugiata q.b.
- Passata di pomodoro q.b.
- Olive q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare le pizzette di zucca in friggitrice ad aria
- Tagliare la zucca in 6 fette non troppo sottili, cercando di mantenerle simili tra loro: devono fare da base alle pizzette senza rompersi.
- Sistemare le fette nel cestello della friggitrice ad aria, condirle con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Cuocere a 180°C per 15 minuti, finché la zucca si ammorbidisce ma resta ancora abbastanza compatta.
- Tirare fuori il cestello e condire ogni fetta con poca passata di pomodoro, scamorza grattugiata, olive e formaggio grattugiato.
- Rimettere in friggitrice ad aria e cuocere ancora per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e gratinare leggermente la superficie.
- Servire subito, quando la scamorza è ancora filante.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Non solo zucca: le verdure che diventano base per le pizzette
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Le pizzette di zucca sono ormai una tendenza sempre più diffusa nella cucina di casa: usare le verdure al posto dell’impasto. Fette, dischi e barchette di ortaggi diventano la base per pomodoro, formaggio e condimenti, con il vantaggio di un piatto più leggero, naturalmente senza glutine e pronto in pochi minuti.
Quale scegliere? La verdura deve avere una polpa abbastanza soda da reggere il condimento senza sfaldarsi, e va sempre precotta. La prima cottura la ammorbidisce, ma soprattutto le fa perdere parte dell’acqua: senza questo passaggio, pomodoro e formaggio finirebbero in una pozza di liquido. La seconda cottura, breve, serve solo a sciogliere il formaggio e a scaldare il condimento.
Le fette più regolari si ottengono dalla parte piena del collo della butternut, che non ha semi e dà dischi tutti uguali. La delica, tagliata a spicchi o a mezzelune, offre invece una polpa più asciutta e dolce. In entrambi i casi conviene uno spessore di circa un centimetro: più sottili si rompono, più spesse restano dure al centro.
Le melanzane sono probabilmente la base alternativa più classica, tanto che le pizzette di melanzane sono un piccolo cult della cucina del Sud. Si tagliano a fette rotonde o per il lungo, si grigliano o si passano in friggitrice ad aria con un filo d’olio, poi si condiscono come una margherita. Le zucchine funzionano bene soprattutto nella varietà tonda, che dà dischi grandi e regolari. Contengono però molta acqua, quindi meglio salarle e lasciarle scolare qualche minuto prima della cottura.
Le patate danno pizzette più sostanziose. Tagliate a fette spesse e cotte finché non diventano tenere e dorate, reggono condimenti ricchi come salsiccia, funghi o speck. E a anche i peperoni, tagliati a metà e svuotati, si trasformano in barchette da farcire.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
