Può essere considerato uno stuzzichino o in alternativa un modo per fare l’aperitivo in casa senza eccedere con le calorie: stiamo parlando delle pizzette proteiche in friggitrice ad aria realizzate con un impasto a base di ceci precotti e di un uovo. Il vero punto di forza di questa ricetta è ovviamente la possibilità di personalizzare la farcitura come preferiamo: magari desideriamo qualcosa di Mediterraneo con capperi e olive o, in alternativa, un gusto classico con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto. Si cuociono in pochi minuti in friggitrice ad aria, e l’unica cosa a cui dobbiamo prestare attenzione è la capienza del nostro dispositivo: se poi vogliamo aumentare le dosi dobbiamo prevedere dunque più cotture.
Pizzette proteiche in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le pizzette proteiche in friggitrice ad aria
- 1 uovo
- 110 g ceci precotti
- 1 fettina di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro q.b.
- Mozzarella a cubetti q.b.
- Origano q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
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Come preparare le pizzette proteiche in friggitrice ad aria
- Scolare e tamponare i ceci per eliminare l’acqua in eccesso.
- Inserire nel mixer i ceci e l’uovo, frullare.
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno ritagliata su misura.
- Distribuire il composto a cucchiaiate, formare con il dorso del cucchiaio i dischetti regolari.
- Cuocere a 180°C per circa 10 minuti (monitorare i dischetti, non devono scurirsi).
- Estrarre le basi, lasciar intiepidire qualche minuto.
- Spalmare un velo di salsa di pomodoro su ciascuna pizzetta, aggiungere la mozzarella a cubetti e qualche pezzetto di prosciutto cotto.
- Spolverare con origano e un filo d’olio.
- Rimettere in friggitrice ad aria e cuocere altri 5 minuti.
Pizze proteiche in friggitrice ad aria le idee per farcirle
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Vegetariane, vegane, classiche, gourmet: la pizza è una base potente da cui partire perché ci permette di sfruttare tutti gli ingredienti che abbiamo in dispensa o in frigorifero. Se stiamo attenti alla dieta allora prepariamo una semplice marinara con pomodoro, un filino di olio e del sale con origano. Vogliamo esagerare? Allora una capricciosa con prosciutto, pomodoro, mozzarella, funghi e carciofi.
Un gusto più semplice? La marinara con acciughe, olive, capperi, ovviamente accompagnate sempre da un tocchetto di mozzarella e salsa di pomodoro. L’importante è realizzare le basi seguendo attentamente la temperatura della friggitrice ad aria e poi possiamo sbizzarrirci con creatività in base a ciò che abbiamo in casa.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
