Portare in tavola un aperitivo che faccia sorridere tutti non è mai stato così semplice. Le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio in friggitrice ad aria sono una di quelle idee che nascono in pochi minuti e conquistano al primo sguardo: eleganti come fiori, profumate e super filanti all’interno. Perfette per un buffet, per una cena tra amici o per dare un tocco chic a un antipasto dell’ultimo minuto, queste roselline dimostrano che non serve passare ore ai fornelli per sorprendere i propri ospiti.
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Rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio
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Per le rose
- 1 rotolo pasta sfoglia quadrata
- 1 zucchina
- sottilette quanto basta
Istruzioni:
Come fare le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio
Preparare la base
- Tagliare la pasta sfoglia in 4 rettangoli uguali. lavare e asciugare la zucchina poi affettare molto sottile con una mandolina o un coltello affilato.
Aggiungere il ripieno
- Disporre le fettine di zucchina lungo un bordo di ciascun rettangolo. aggiungere pezzetti di sottiletta sopra le zucchine senza esagerare per evitare fuoriuscite.
Formare le roselline
- Arrotolare ogni rettangolo partendo dal lato con zucchine e formaggio. sistemare il rotolino in verticale e allargare leggermente le fettine di zucchina verso l’alto per dare la forma di un fiore.
Cuocere in friggitrice ad aria
- Spruzzare un velo di olio sul cestello della friggitrice ad aria e sulle roselline. cuocere a 180 °C per 10 minuti poi alzare a 200 °C e proseguire per circa 4 minuti finché risultano dorate e croccanti.
Consigli per un risultato perfetto
Per ottenere roselline belle e sfogliate, tagliare la zucchina molto sottile: in questo modo si piegherà facilmente senza spezzarsi. Se preferisci, puoi spennellare le rose con un tuorlo sbattuto al posto dell’olio, per una doratura più intensa.
Varianti e personalizzazioni
Puoi sostituire le sottilette con fettine di scamorza affumicata, mozzarella ben sgocciolata o un formaggio di capra per un gusto più deciso. In alternativa alle zucchine, prova melanzane o peperoni grigliati: doneranno un tocco colorato e saporito.
Come conservare
Le rose di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono irresistibili appena sfornate, quando la sfoglia è croccante e il formaggio filante. Se avanzano, conservarle in frigorifero per massimo 1 giorno e scaldarle qualche minuto in friggitrice ad aria per ritrovare la fragranza originale. Una porzione da due rose apporta circa 180 calorie, perfetta per un aperitivo leggero ma gustoso.
Domande frequenti
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Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi comporre le roselline e tenerle in frigo crude per qualche ora, poi cuocerle poco prima di servirle.
Posso usare altre verdure?
Certo, vanno benissimo carote, melanzane o zucchine gialle per un effetto ancora più colorato.
Come evitare che la sfoglia si apra in cottura?
Sigillare bene i bordi e fare una leggera pressione mentre si arrotolano i rettangoli.
Posso cuocerle in forno tradizionale?
Sì, in forno statico a 200 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura uniforme.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
