Cercate un aperitivo sfizioso, veloce e che faccia sempre la sua scena? Questi rotolini con pistacchio, speck e formaggio sono la risposta. Perfetti per Pasqua, ma anche per ogni altra occasione, si preparano in friggitrice ad aria in pochi minuti. Croccanti fuori, filanti dentro, con quel tocco di pistacchio che cambia tutto. Impossibile mangiarne uno solo: noi li abbiamo provati dopo aver visto una ricetta su Instagram, e ora ve li consigliamo.
Rotolini con speck in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per i rotolini con pistacchio, speck e formaggio
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 100 g speck
- 10 fette di formaggio Galbanone
- Pesto di pistacchi per ricette salate q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i rotolini con pistacchio, speck e formaggio
- Srotolare la pasta sfoglia e disporla su un piano da lavoro mantenendo la sua carta forno.
- Distribuire sulla superficie alcuni cucchiai di pesto di pistacchi e spalmarlo in modo uniforme aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
- Disporre sopra le fette di formaggio cercando di coprire tutta la superficie, quindi aggiungere lo speck distribuendolo in modo omogeneo.
- Tagliare la sfoglia in 7 strisce dal lato corto (non dal lato lungo) per ottenere girelle più grandi, dall’alto verso il basso.
- Arrotolare ogni striscia su sé stessa fino a formare delle girelle compatte.
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno e disporre i rotolini mantenendo un po’ di distanza tra loro per permettere la crescita della sfoglia durante la cottura.
- Cuocere a 200 °C per circa 10 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Lasciare intiepidire qualche minuto prima di servire per permettere al formaggio di stabilizzarsi. A piacere, potete decorare con altra granella di pistacchi.
Rotolini di sfoglia: farciture e cotture alternative
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Questi rotolini hanno una base infinitamente personalizzabile. La pasta sfoglia è uno degli ingredienti che si prestano a tutto, e le farciture che si possono provare sono davvero tantissime. Per restare sul salato, via libera a prosciutto cotto e mozzarella, wurstel e senape, funghi trifolati e scamorza affumicata, oppure olive, pomodori secchi e feta per una versione più mediterranea. Chi ama i sapori decisi può osare con gorgonzola e noci, o con nduja e provola. Per un aperitivo più elegante, invece, salmone affumicato e formaggio spalmabile sono una scelta vincente. E per i più golosi? Nutella e granella di nocciole, marmellata e ricotta, crema di pistacchio dolce: i rotolini in versione dessert non deludono mai. Passando alle cotture alternative, il forno tradizionale è ovviamente la scelta classica: bastano 180 °C per circa 15 minuti, tenendo d’occhio la doratura.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
