E se vi dicessimo che con un solo ingrediente principale possiamo preparare uno snack croccante, saporito e pure proteico? Sembra impossibile, eppure è proprio così: le chips di fiocchi di latte in friggitrice ad aria si preparano con una manciata di semi misti – di girasole, di zucca, di sesamo, di lino – per ottenere dei dischetti dorati e croccanti, perfetti da sgranocchiare al posto delle classiche patatine industriali. Il bello? Da provare per un aperitivo leggero ma sfizioso, per uno spuntino proteico post-allenamento, per accompagnare un drink con gli amici senza sgarrare troppo.
E si abbinano benissimo a salsine fresche allo yogurt, all’hummus, o semplicemente da gustare così come sono. Dopo aver visto la ricetta sui social, l’abbiamo provata anche noi ed è super.
Snack di fiocchi di latte e i semi in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per le chips di fiocchi di latte in friggitrice ad aria
- Semi misti q.b.
- 200 g fiocchi di latte
Istruzioni:
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Come preparare le chips di fiocchi di latte in friggitrice ad aria
- Scolare leggermente i fiocchi di latte se risultano molto acquosi, così in cottura riusciranno ad asciugarsi meglio e a diventare più croccanti.
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno adatta alla cottura ad aria.
- Prelevare piccole quantità di fiocchi di latte con un cucchiaio e distribuirle sulla carta forno, formando dei dischetti sottili e ben separati tra loro.
- Più saranno bassi e larghi, più diventeranno croccanti.
- Aggiungere in superficie i semi misti, premendo appena con il dorso del cucchiaio per farli aderire.
- Evitare di creare uno strato troppo spesso, perché le chips devono asciugarsi bene anche al centro.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 15 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e la superficie apparirà asciutta.
- Controllare la cottura negli ultimi minuti, perché possono passare rapidamente da dorate a troppo scure.
- Lasciare raffreddare completamente le chips prima di staccarle dalla carta forno.
- Appena calde potrebbero sembrare ancora leggermente morbide, ma raffreddandosi diventeranno più compatte e croccanti.
- Servire le chips di fiocchi di latte come snack salato, aperitivo veloce o alternativa sfiziosa ai classici stuzzichini, anche con una salsa allo yogurt, hummus o verdure crude.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Snack veloci e sfiziosi in friggitrice ad aria
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La friggitrice ad aria si sta confermando, anno dopo anno, una vera regina degli snack fatti in casa. E non c’è da stupirsi! Quel desiderio di sgranocchiare qualcosa di croccante davanti alla tv, durante un aperitivo o come spuntino spezzafame, ci accompagna praticamente tutti, ma troppo spesso lo soddisfiamo con prodotti industriali ricchi di grassi, sale, conservanti e calorie vuote. La friggitrice ad aria ci offre un’alternativa davvero geniale, per esempio le chips di verdure sono un grande classico: fette sottili di zucchine, carote, barbabietole, patate dolci o cavolo nero, condite con poco olio e spezie, diventano croccanti e saporite in pochi minuti. I ceci croccanti, conditi con paprika affumicata o curry, sono uno snack proteico e sfizioso amatissimo.
Le chips di mele o di banana, leggermente spolverate di cannella, soddisfano la voglia di dolce in modo sano. Possiamo preparare anche cracker fatti in casa, grissini, persino popcorn in alcuni modelli. E poi le chips di formaggio – come queste di fiocchi di latte, ma anche di parmigiano o grana – che sfruttano la capacità della friggitrice ad aria di asciugare e dorare gli alimenti fino a renderli irresistibilmente croccanti.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
