Stavamo cercando l’ispirazione giusta da suggerire per una cena sostanziosa (o, perché no, una merenda golosa): ecco la torta al formaggio cotta in friggitrice ad aria, un vero e proprio tripudio di sapori. Dobbiamo dire che l’impasto è soffice come una nuvola, con un cuore filante e saporito. La ricetta, trovata sul web, non è nemmeno difficile da fare, anzi: è una torta salata rustica ottima in qualsiasi occasione, come per merenda salata o una cena veloce.
Torta al formaggio in friggitrice ad aria
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Attrezzatura
- 1 teglia rotonda da 22 cm per cottura in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la torta al formaggio in friggitrice ad aria
- 250 g farina 00
- 120 g latte
- 100 g provola tagliata a tocchetti
- 50 g olio di semi di girasole
- 30 g parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
- 20 g pecorino grattugiato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Istruzioni:
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Come preparare la torta al formaggio in friggitrice ad aria
- Versare le uova in una terrina capiente e lavorarle con le fruste elettriche per qualche minuto.
- Incorporare il latte a filo e l’olio di semi, continuando a mescolare con le fruste elettriche per amalgamare correttamente i liquidi, quindi incorporare il parmigiano o il grana e il pecorino grattugiati distribuendoli in modo omogeneo.
- Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con attenzione per evitare la formazione di grumi, quindi unire il lievito istantaneo per torte salate e proseguire la lavorazione per qualche secondo.
- Inserire infine la provola tagliata a tocchetti e mescolare delicatamente per distribuirla in modo uniforme nell’impasto con la spatola.
Come cuocere la torta in friggitrice ad aria
- Imburrare e infarinare una teglia rotonda, versare l’impasto ottenuto e livellare la superficie.
- Sistemare la teglia nella friggitrice ad aria e cuocere a 170° per circa 25 minuti, fino a quando la torta risulta ben gonfia e dorata.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Lasciare intiepidire leggermente prima di estrarre dalla teglia e servire.
Torta al formaggio, le idee
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La ricetta originale suggerisce l’uso della provola abbinata al grana e al pecorino. Tuttavia, questo impasto è pronto ad accogliere i vostri formaggi preferiti o quelli che languono in frigorifero. Possiamo davvero sperimentare e provare a sostituire la provola con dell’emmental, della fontina o dell’asiago giovane: si scioglieranno regalando una dolcezza irresistibile. Per chi invece ama i formaggi più strong, l’aggiunta di cubetti di gorgonzola, taleggio o provolone piccante renderà la torta in un’esperienza gustativa intensa. Anche i salumi, come dadini di speck o prosciutto cotto, si sposano divinamente con l’impasto. Come anticipato, non è particolarmente difficile: controllate di avere gli ingredienti in dispensa e poi provate a replicarla!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
