Il cavolfiore in pastella in friggitrice ad aria è la ricetta più veloce per rendere questo ortaggio ancor più saporito. È una versione vegana che non usa uova, ma che grazie alla curcuma e alla paprika resta colorata e croccante. Si prepara tutto in un recipiente e in 15 minuti è pronto: l’abbiamo trovata su Instagram, e ora condividiamo anche con voi questo ottimo spunto.
Cavolfiore in pastella in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il cavolfiore in pastella in friggitrice ad aria
- 12 cimette di cavolfiore bianco il numero dipende dalle dimensioni della vostra friggitrice ad aria
- 75 g farina
- 50 g bevanda vegetale a scelta senza zucchero
- 50 g acqua
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika q.b.
- Curcuma q.b.
Istruzioni:
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Come preparare il cavolfiore in pastella in friggitrice ad aria
- Ridurre il cavolfiore in cimette e lavare sotto l’acqua corrente; infine asciugarlo con un canovaccio pulito.
- Versare la farina in una terrina, unire la bevanda vegetale senza zucchero e l’acqua, poi aggiungere sale, pepe, paprika e curcuma nelle quantità preferite.
- Mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella liscia, fluida e priva di grumi.
- Immergere ogni cimetta nella pastella tenendola dalla parte del gambo, far aderire bene il composto su tutta la superficie e lasciare colare l’eccesso.
- Sistemare le cimette nel cestello della friggitrice ad aria, coperto con carta forno, disponendole ben distanziate.
Come cuocere le cimette
- Cuocere a 180 °C per circa 15 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Servire calde, eventualmente accompagnate con una salsa a piacere.
Cavolfiore in pastella, ricetta vegana
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La pastella si fa solo con acqua, latte vegetale e farina: deve essere fluida per velare le cimette senza appesantirle e per un sapore più intenso possiamo aumentare le dosi di curcuma o aggiungere del curry. Il cavolfiore è un’ottima fonte di vitamine e fibre, e cucinato così rimane perfetto. Usare le spezie serve a dare colore, ma anche a coprire l’odore tipico del cavolfiore che a molti non piace. Dal punto di vista nutrizionale, cucinarlo così permette di mantenere tutte le vitamine che di solito si perdono con la bollitura in acqua.
In friggitrice bastano 15 minuti a 180 gradi e l’unica accortezza è distanziare bene le cimette nel cestello: evitiamo assolutamente di “ammassarli”. Si servono caldissimi, magari con qualche salsina, come la maionese (anche aromatizzata al wasabi).
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
