Le giornate frenetiche richiedono soluzioni super veloci in cucina. Vogliamo preparare un piatto unico goloso, sazia ma senza essere troppo pesante? La millefoglie di zucchine cotta in friggitrice ad aria risolve la cena in un baleno. Parliamo di una ricetta velocissima e buona, che non vuole nemmeno troppi minuti di cottura. Il pangrattato si mescola al parmigiano creando una sabbiatura saporita su ogni singola rondella. Creiamo la base, aggiungiamo il cuore di mozzarella e ricopriamo tutto. Dopo aver visto la ricetta su Instagram, ci siamo fatti tentare e l’abbiamo preparata anche noi per voi.
Millefoglie di zucchine in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per la millefoglie di zucchine in friggitrice ad aria
- 7 cucchiai di pangrattato in alternativa usare i cornflakes senza zuccheri tritati
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano grattugiato
- 3 zucchine grandi
- Mozzarella per pizza o la mozzarella in busta ma ben scolata q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
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Come preparare la millefoglie di zucchine in friggitrice ad aria
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle sottili (circa 2-3 mm).
- Raccoglierle in un recipiente capiente e unire il pangrattato, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.
- Mescolare accuratamente per distribuire in modo uniforme il condimento.
- Trasferire metà delle zucchine in uno stampo oliato adatto alla friggitrice ad aria (ad esempio in vetro), e compattare il primo strato con il dorso di un cucchiaio.
- Distribuire sopra la mozzarella ben asciutta tagliata a dadini, quindi coprire con le restanti zucchine, pressando leggermente per rendere lo strato uniforme.
- Completare la superficie con una leggera spolverata di pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Come cuocere la millefoglie di zucchine in friggitrice ad aria
- Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 20 minuti, fino a ottenere una superficie ben gratinata.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di porzionare e servire.
Millefoglie di zucchine, un tripudio di gusto leggero
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La versione classica trionfa sempre per la sua semplicità. Come sempre, nulla ci vieta però di arricchire la stratificazione seguendo l’estro del momento. Inseriamo dei cubetti di prosciutto cotto o della fesa di tacchino arrosto tra un piano e l’altro, per un pasto ancora più sostanzioso. In alternativa, sostituiamo la mozzarella con della provola affumicata e aggiungiamo magari qualche pomodorino secco tritato.
Il trucco dei cornflakes senza zuccheri funziona sempre, come già saprete: possiamo tritarli e mescolarli alla copertura finale. Noi vi consigliamo assolutamente di provarla: è una millefoglie saporita, più leggera e che sorprende tutti a tavola.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
