Avete mai realizzato e provato gli hamburger di tacchino e zucchine in friggitrice ad aria? Secondo piatto leggero e saporito, perfetto da inserire nei menu che mettono al centro di tutto il benessere, a base di proteine magre e verdure, mantenendo un apporto calorico molto contenuto. È tra le pietanze ideali da consumare durante una pausa pranzo veloce o in una cena infrasettimanale. Prepararli richiede pochissimi passaggi: vediamo come fare un pasto saziante e bilanciato con questa ricetta che abbiamo visto su Instagram.
Hamburger di tacchino e zucchine in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli hamburger di tacchino e zucchine
- 400 g carne di tacchino macinata si può comprare il trito già pronto o usare un mixer a casa
- 150 g zucchine grattugiate ben strizzate
- 40 g pangrattato
- 15 g grana padano o parmigiano reggiano grattugiato
- 6 g olio extravergine di oliva da spruzzare
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
Istruzioni:
Come preparare gli hamburger di tacchino e zucchine
- Pulire le zucchine e poi grattugiarle con una grattugia a fori larghi e strizzarle molto bene tra le mani oppure con un panno pulito, così da eliminare l’acqua in eccesso che renderebbe l’impasto troppo morbido.
- Riunire in una terrina la carne di tacchino macinata, le zucchine ben asciutte, l’uovo, il pangrattato e il grana padano oppure il parmigiano reggiano grattugiato.
- Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e un po’ di rosmarino tritato finemente.
- Lavorare il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
- Prelevare un po’ di impasto e modellarlo con le mani formando hamburger della stessa dimensione, compattandoli bene per evitare che si rompano durante la cottura.
Come cuocerli
- Disporre gli hamburger nel cestello della friggitrice ad aria.
- Vaporizzare un leggero strato di olio extravergine di oliva sulla superficie e cuocere a 180°C fino a quando non saranno ben dorati sopra e sotto (indicativamente 7-8 minuti per lato).
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- A metà cottura girarli per permettere una doratura uniforme su entrambi i lati.
- Servire caldi accompagnati da un contorno di verdure oppure all’interno di un panino.
Hamburger di tacchino e zucchine, leggeri e gustosi
Serviamoli al piatto accompagnati da una ricca insalata mista con pomodorini, carote tagliate a julienne e semi di zucca tostati; un’alternativa squisita prevede l’abbinamento con patate dolci a bastoncino cotte sempre ad aria, oppure con una porzione di fagiolini lessati e conditi con un filo di olio a crudo e succo di limone fresco.
Volendo trasformare la ricetta in un pasto più sfizioso, possiamo farcire un panino con il nostro hamburger di tacchino. Basterà aggiungere una fetta di pomodoro ramato, qualche foglia di lattuga croccante e un velo di senape dolce o maionese leggera allo yogurt, per mantenerci sempre leggeri ma con gusto.
