Una pasta cremosa e profumata, senza un filo di panna, che racchiude tutti i sapori dell’estate mediterranea in un solo piatto. La pasta con peperoni, tonno e olive in friggitrice ad aria ci salva nelle giornate calde, quando vogliamo qualcosa di sostanzioso ma non pesante.
Possiamo gustarla calda appena fatta, oppure tiepida o anche fredda, trasformandola praticamente in una pasta fredda perfetta da portare in spiaggia, in ufficio o a un picnic. Una di quelle preparazioni versatili che entreranno presto nel nostro repertorio estivo: vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
Pasta con peperoni, tonno e olive in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la pasta con peperoni, tonno e olive in friggitrice ad aria
- 2 peperoni rossi
- 200 g penne
- 160 g tonno sgocciolato
- 70 g olive taggiasche
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare la pasta con peperoni, tonno e olive in friggitrice ad aria
- Lavare i peperoni, asciugarli e sistemarli nel cestello della friggitrice ad aria.
- Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e cuocere a 180°C per circa 35-40 minuti, girandoli durante la cottura, fino a quando risultano teneri e la pelle inizia a staccarsi.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come preparare la crema e condire la pasta
- Una volta pronti, trasferirli in un recipiente coperto e lasciarli intiepidire per qualche minuto.
- Eliminare la buccia, togliere semi, picciolo e filamenti interni, quindi raccogliere la polpa in un recipiente alto.
- Unire un pizzico di sale e frullare con il minipimer fino a ottenere una crema liscia.
- Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungere poca acqua calda o un goccio di acqua di cottura della pasta.
- Portare a bollore l’acqua, salare e cuocere le penne lasciandole al dente.
- Nel frattempo versare la crema di peperoni in una padella capiente, aggiungere il tonno sgocciolato e spezzettato, poi unire anche le olive taggiasche.
- Scaldare il condimento a fiamma dolce, mescolando per non asciugare troppo la crema.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con il condimento.
- Aggiungere poca acqua di cottura, se necessario, e mantecare per qualche istante, così da avvolgere bene le penne con la crema di peperoni.
- Completare con prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
- Servire subito, con il condimento ancora morbido e cremoso.
Pasta estiva con gli ortaggi di stagione: peperoni, melanzane e non solo
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
I primi piatti estivi hanno un’identità precisa che li distingue da quelli invernali: più freschi, più leggeri, più colorati, costruiti sugli ortaggi che la stagione calda ci regala in abbondanza. E proprio gli ortaggi di stagione sono i protagonisti indiscussi della pasta estiva italiana, quella che troviamo nelle trattorie sul lungomare, nelle tavolate in giardino, nei pranzi della domenica all’aria aperta.
Tra tutti gli ortaggi che danno il meglio in questi mesi, i peperoni occupano un posto d’onore. Dolci, succosi, dal sapore intenso quando sono maturati al sole, si prestano a tantissime preparazioni: in crema come in questa ricetta, a falde grigliate aggiunte a una pasta fredda con tonno e olive, in pezzetti saltati in padella con aglio e pomodorini per condire fusilli o penne.
Le melanzane, regine assolute dell’estate, sono altrettanto versatili: pensiamo alla classica pasta alla Norma siciliana, simbolo dell’estate culinaria italiana, con melanzane fritte, sugo di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico. O alla pasta con melanzane e pesto di mandorle, alle penne con melanzane e ricotta, agli involtini di pasta sfoglia ripieni di melanzane filanti. E le zucchine? Onnipresenti nelle nostre estati, perfette in tantissime versioni: spaghetti aglio, olio e zucchine; pasta con zucchine e gamberetti; pesto di zucchine; fusilli con fiori di zucca e zucchine.
I pomodorini freschi, poi, sono praticamente un must dell’estate: tagliati a metà, conditi a crudo con olio buono e basilico, oppure cotti brevemente per una salsa veloce, sono la base di moltissimi primi estivi semplici e perfetti. Sono ottimi anche confit, cotti dolcemente fino a concentrare il sapore.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
