Un vassoio di peperoni colorati che scrocchiano sotto i denti, avvolti da una panatura profumata e dorata: basta poco per trasformare un contorno semplice in qualcosa che profuma d’estate e di casa. La friggitrice ad aria li rende leggeri ma irresistibili, con quel contrasto tra la dolcezza della polpa e la panatura sabbiosa e croccante che li riveste. Sono veloci da preparare, pronti in meno di mezz’ora, e finiscono altrettanto in fretta appena li porti a tavola.
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Peperoni sabbiosi in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i peperoni sabbiosi
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Per i peperoni sabbiosi
- 500 g peperoni
- 40 g pane grattugiato
- parmigiano grattugiato quanto basta
- olio extravergine di oliva
- sale quanto basta
Istruzioni:
Come fare i peperoni sabbiosi in friggitrice ad aria
Preparare i peperoni
- Lavare, eliminare picciolo e semi, quindi tagliare i peperoni a listarelle di circa un centimetro di larghezza.
Condire e panare
- Disporre i peperoni in una ciotola, aggiungere olio e sale, poi unire pane grattugiato e una manciata di parmigiano; mescolare per rivestirli in modo uniforme.
Disporre in teglia
- Ungere leggermente una teglia adatta al cestello, distribuire i peperoni in un unico strato e vaporizzare la superficie con qualche puff di olio.
Cottura in friggitrice ad aria
- Cuocere a 200 °C per 15 minuti, mescolando o muovendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme. Servire subito.
Consigli per un risultato perfetto
Se vuoi dei peperoni ancora più croccanti, aggiungi un cucchiaio di pangrattato in più alla panatura. Per un gusto deciso puoi arricchire la gratinatura con erbe aromatiche come origano o timo.
Conservazione
I peperoni sabbiosi si mantengono in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Per riportarli alla croccantezza iniziale ti basterà scaldarli di nuovo per 5 minuti in friggitrice ad aria.
Abbinamenti
Questi peperoni sono perfetti accanto a secondi di carne bianca o pesce alla griglia. In alternativa, puoi servirli come antipasto insieme a crostini di pane rustico. Una porzione media ha circa 160 calorie, rendendoli un contorno leggero ma appagante.
Domande frequenti
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Posso usare i peperoni congelati?
Sì, ma è meglio scongelarli prima e asciugarli bene per non compromettere la croccantezza della panatura.
Posso sostituire il parmigiano?
Puoi usare pecorino per un sapore più intenso, oppure eliminarlo per una versione vegana.
È possibile cuocerli in forno?
Certo, in forno statico a 200 °C per circa 25 minuti, ma i tempi saranno leggermente più lunghi rispetto alla friggitrice ad aria.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
