Le zucchine “alla pizzaiola” prendono i sapori più riconoscibili della pizza – pomodoro, mozzarella, origano – e li stratificano su fette di zucchina invece che sull’impasto. Possiamo definire questo piatto una parmigiana alleggerita e una pizza senza base: strati di zucchine, salsa di pomodoro condita con origano, mozzarella e parmigiano, gratinati in friggitrice ad aria. Cinque minuti di riposo prima di servire, così le fette si assestano, per secondo vegetariano leggero, o un contorno importante, che porta in tavola il gusto della pizzaiola con la freschezza delle zucchine estive. Dopo averla vista sui social, ci siamo subito messi all’opera per provare queste deliziose zucchine alla pizzaiola.
Pizzaiola di zucchine in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Attrezzatura
- 1 teglia da 20×20 cm
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la pizzaiola veloce di zucchine in friggitrice ad aria
- 150 ml salsa di pomodoro
- 125 g mozzarella ben scolata
- 30 g parmigiano grattugiato
- 2 zucchine medio-piccole
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare la pizzaiola veloce di zucchine in friggitrice ad aria
- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza. Sistemarle su un vassoio, salarle leggermente e lasciarle riposare per circa 30 minuti.
- Tamponare le zucchine con carta da cucina, eliminando l’acqua rilasciata.
- Tagliare la mozzarella ben scolata a pezzetti piccoli. Condire la salsa di pomodoro con un filo d’olio, origano e poco sale.
- Ungere leggermente una teglia da circa 20×20 cm adatta alla friggitrice ad aria. Stendere un velo di salsa sul fondo, poi formare gli strati alternando zucchine, pomodoro, mozzarella e parmigiano.
- Proseguire fino a terminare gli ingredienti, completando la superficie con salsa, mozzarella e parmigiano.
Come cuocerla
- Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 10 minuti.
- Lasciare assestare per 5 minuti prima di servire, così le fette resteranno più ordinate.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
“Alla pizzaiola”, il condimento che funziona sempre
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
“Alla pizzaiola” in cucina indica una preparazione condita con i sapori tipici della pizza napoletana: pomodoro, origano, aglio, a volte mozzarella. È una formula antica della cucina del Sud, nata per dare gusto a ingredienti semplici usando quello che c’era sempre in casa: pomodoro, olio, origano, aglio.
L’esempio più classico è la carne alla pizzaiola. Fettine di manzo (o di maiale) cotte velocemente in padella con salsa di pomodoro, origano e aglio: un secondo povero e saporito, nato a Napoli per rendere appetitosa anche la carne più economica e dura. Il sugo che ne risulta, profumato di origano, si usa poi per condire la pasta o per fare la scarpetta con il pane.
Ma la pizzaiola non si ferma alla carne. Possiamo provare anche le uova alla pizzaiola, che si cuociono direttamente nella salsa di pomodoro con origano. Il pollo alla pizzaiola segue la stessa logica della carne. E poi ci sono tutte le verdure: le melanzane, i peperoni, e le zucchine come in questa ricetta, stratificate o cotte nel sugo con i sapori della pizza.
Cosa accomuna tutte queste preparazioni? Il trio pomodoro-origano-aglio, con la mozzarella che a volte si aggiunge per la parte filante. È un condimento semplice ma inconfondibile, che trasforma qualsiasi ingrediente in qualcosa che ricorda immediatamente la pizza: comfort food allo stato puro.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
