Magari ne avete sempre sentito parlare ma non li avete mai fatti e soprattutto non li avete mai preparati in friggitrice ad aria. Siamo qui per dirvi che è arrivato il momento di recuperare questa ricetta, perché i pomodorini confit in friggitrice ad aria sono davvero imbattibili. Il motivo? È una ricetta base che possiamo usare in mille modi diversi. Molti, per esempio, li usano da aggiungere alle focacce e alle pizze, mentre altri condiscono i primi piatti per realizzare dei sughi densi e saporiti, perché sono ottimi anche da frullare dopo averli cotti. E poi sono il contorno sfizioso da accompagnare con una bruschetta di pane e del formaggio spalmabile come la ricotta o della burrata. Passiamo alla ricetta.
Pomodorini confit in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i pomodorini confit in friggitrice ad aria
- 200 g pomodorini pachino
- 1 cucchiaino di olio di oliva
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di zucchero di canna
- Sale q.b.
Istruzioni:
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Come preparare i pomodorini confit in friggitrice ad aria
- Sciacquare i pomodorini sotto l’acqua corrente e tamponarli usando un telo: non devono rimanere umidi.
- Inciderli in due e trasferirli in una terrina: è il momento di versare un filo d’olio, aggiungere un tocco di sale, una punta di zucchero di canna e una presa di origano, che porterà quel tocco in più. Mescolare usando semplicemente un cucchiaio.
- Aprire il cestello della friggitrice ad aria e iniziare a poggiare i pomodorini, con la parte interna non appoggiata in basso, ma verso l’alto.
- Aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna e cuocere a 160 gradi per 10 minuti, poi a 180 gradi per 5 e infine ancora 5 minuti a 200 gradi.
Cosa sono i pomodorini confit e come usarli
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Come abbiamo visto, questa ricetta che avevo adocchiato su Instagram segue perfettamente il principio della specialità: i pomodorini confit sono cotti lentamente a bassa temperatura. In questo modo preservano sia la freschezza sia la consistenza. Oltre che in forno possono essere anche preparati in friggitrice ad aria, come abbiamo visto. È una ricetta antica che tutt’oggi tuttavia viene proposta proprio perché si rende versatile per ogni preparazione. Fateci sapere come li userete: saranno caramellati al punto giusto.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
