Quando alla sera mi metto sul divano con i gatti passo la metà del mio tempo a cercare idee veloci per il pranzo su Instagram: i sughi pronti sono di certo una manna dal cielo se preparati in casa, ma dobbiamo sempre avere il tempo per farlo. Con la friggitrice ad aria in effetti abbiamo risolto un bel problema: in circa 40 minuti possiamo portare in tavola questi gnocchetti sardi al testo di melanzane realizzato in friggitrice ad aria. È una ricetta facilissima, in quanto basta cuocere melanzane e pomodorini con gli aromi e le spezie in friggitrice per poi frullare il tutto e condire: sopra una bella pioggia di ricotta salata, o in alternativa Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
Gnocchetti sardi al pesto di melanzane in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli gnocchetti sardi con pesto in friggitrice ad aria
- 270 g gnocchetti sardi malloreddus
- 1 melanzana e mezza
- 15 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Ricotta salata q.b.
Istruzioni:
Come preparare gli gnocchetti sardi con pesto in friggitrice ad aria
- Ridurre le melanzane in pezzetti irregolari e incidere i pomodorini aprendoli in due.
- Disporre gli ortaggi in un recipiente adatto alla cottura ad aria calda, inserire lo spicchio di aglio schiacciato, distribuire un filo d’olio e aggiustare di sapore con il sale.
- Azionare la friggitrice impostando una temperatura di 200 gradi e cuocere per circa un quarto d’ora.
- Trascorso il tempo di cottura, versare il contenuto in un mixer, unire foglie fresche di basilico e lavorare il tutto: così il sugo sarà pronto.
- Portare al bollore una pentola piena d’acqua, aggiungere il sale al bollore, immergere i malloreddus e lasciarli cuocere al dente (controllare i tempi di cottura sulla confezione).
- Scolare mantenendo un poco di liquido, trasferire la pasta in una padella, incorporare la salsa e mescolare aggiungendo un goccio dell’acqua tenuta da parte.
- Portare in tavola completando con ricotta salata grattugiata.
Sughi da fare in friggitrice ad aria come questo primo goloso
C’è chi prepara il sugo di pomodorini freschi in friggitrice ad aria, chi invece si diletta con il classico pomodoro e feta, che ormai è tra i sughi più amati per la pasta in estate. E chi ancora osa preparando il sugo con gamberetti e zucchine.
Quello che sappiamo è che ormai la friggitrice ad aria è uno dei nostri dispositivi preferiti per cucinare. Non solo ci risolve la vita con merende o dolci golosi e velocissimi, oltre che secondi gustosi, ma anche con sughi ottimi. Basta un pizzico di inventiva e, perché no, persino il coraggio di sperimentare.
