TikTok ha questo potere: ti fa vedere una ricetta alle undici di sera e il giorno dopo sei già in cucina a provarla. È esattamente quello che è successo con questi tentacoli di polpo in friggitrice ad aria. Una panatura croccante con il panko e il cocco rapè, una salsa allo yogurt fresca e profumata con menta e lime e un risultato che, lo diciamo subito, ha superato ogni aspettativa.
Perché il polpo in friggitrice ad aria sembrava una scommessa, e invece no: è croccante fuori, tenero dentro, con quella panatura che tiene benissimo e che aggiunge una nota esotica davvero inaspettata. Possiamo portarlo in tavola come antipasto sfizioso, magari per un aperitivo tra amici, oppure come secondo piatto per stupire chi non se lo aspetta. In entrambi i casi, sparisce prima ancora di riuscire a fotografarlo.
Tentacoli di polpo con il panko in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i tentacoli di polpo in friggitrice ad aria
- 1 polpo crudo
- 50 g panko
- 40 g farina 00
- 20 g cocco rapè
- 1 vasetto di yogurt magro 125 g
- 1 lime per scorza e succo
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Menta q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare i tentacoli di polpo in friggitrice ad aria
- Pulire il polpo eliminando occhi, becco e interiora, quindi lavarlo sotto l’acqua corrente.
- Portare a leggera ebollizione una pentola con acqua e immergere i tentacoli più volte, sollevandoli e reintroducendoli per circa quattro o cinque volte per favorire l’arricciamento naturale.
- Lasciare poi il polpo completamente immerso e cuocere considerando circa 45 minuti per ogni chilogrammo di peso.
- Terminare la cottura spegnendo il fuoco e lasciando raffreddare il polpo direttamente nella sua acqua per mantenerlo tenero.
Dopo la cottura
- Separare i tentacoli dal polpo. Preparare tre recipienti: nel primo versare la farina, nel secondo rompere l’uovo, aggiungere un pizzico di sale e sbattere leggermente, nel terzo unire il panko e il cocco rapè mescolando per ottenere una panatura uniforme.
- Passare ogni pezzo di polpo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel composto di panko e cocco, premere leggermente per far aderire bene la copertura.
Come cuocere i tentacoli di polpo
- Disporre i tentacoli nel cestello della friggitrice ad aria, distribuire qualche puff di olio extravergine di oliva e cuocere a 200 gradi per circa 12 minuti o fino a quando risulteranno ben dorati e croccanti.
Come fare la salsa
- Preparare la salsa versando lo yogurt in una terrina, aggiungere la menta tritata finemente, la scorza grattugiata del lime e qualche goccia del suo succo, regolare di sale e pepe e completare con un filo di olio extravergine di oliva.
- Mescolare fino ad ottenere una crema profumata.
- Tagliare i tentacoli di polpo, poi distribuire lasalsa sul fondo del piatto da portata (o metterla in una ciotolina), adagiarlisopra e portare in tavola per un aperitivo o secondo davvero sfizioso.
Tentacoli di polpo in friggitrice ad aria: la ricetta TikTok che vale la pena provare
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Non tutte le ricette che si vedono online sono da replicare, ma questa sì, assolutamente sì. L’abbiamo vista girare su TikTok, ci ha incuriositi, e alla fine ci siamo buttati. La friggitrice ad aria fa un lavoro straordinario con il polpo: la panatura diventa croccante e dorata in appena 12 minuti, senza una goccia di olio in eccesso. E la salsa allo yogurt con menta e lime? Fresca, velocissima da fare, perfetta per bilanciare la sapidità del polpo. Provatela: poi ci fate sapere nei commenti!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
