Se non avete ancora preparato questo antipasto, sappiate che avete trovato quello che farete per sempre in autunno, perché queste finte bruschette salate di zucca sono davvero super gustose. E da fare anche all’ultimo minuto, considerando che ci vorrà poco più di mezz’oretta.
Tutto ciò che dobbiamo fare è solo tagliare la zucca a fette o meglio a bruschette e poi sbollentarle in acqua; dopodiché dovremo solo preoccuparci di farcirle e cuocerle in friggitrice ad aria. Sono perfette da abbinare a tantissimi formaggi come anche lo stracchino o il brie, da servire in un attimo in tavola e non credo proprio che rimarranno.
Finte bruschette di zucca in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le finte bruschette di zucca in friggitrice ad aria
- 6 fette di zucca potete usare diverse varietà, anche quella tonda o lunga
- 8 fette di taleggio
- 4 fette di speck
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b. da mettere alla fine
Istruzioni:
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Come preparare le finte bruschette di zucca in friggitrice ad aria
- Pulire la zucca e togliere la buccia, poi tagliare delle fette dallo spessore di 2 cm circa, cercando di mantenerle regolari per una cottura più uniforme.
- Preparare una pentola con acqua bollente (da non salare) e immergere le fette per un paio di minuti in acqua (non più di 4 per fetta), poi scolarle e tamponarle con carta assorbente.
- Mettere le fette su carta forno adatta alla friggitrice ad aria, spennellarle con un filo di olio e insaporire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Sistemare su ciascuna fetta una parte di speck e una di taleggio.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 11 minuti.
- Completare con rosmarino fresco tritato e servire subito, ancora calde e filanti: ottimo antipasto.
Finte bruschette di zucca in friggitrice ad aria, l’antipasto imperdibile
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Oltre che con la zucca, le finte bruschette si possono fare anche con le melanzane: naturalmente niente ci vieta di prendere il pane, tostarlo e poi adagiare sopra la zucca con speck e formaggio. In effetti è anche un ottimo abbinamento (e stratagemma) che ci risolve la cena: sarà davvero impossibile resistere a questa squisitezza. Sbizzarriamoci con gli accostamenti in base alle erbe aromatiche e alle spezie che amiamo di più; per esempio, io sono una grande fan della noce moscata insieme alla zucca.
Come sempre, ricordiamo solo di fare attenzione al taglio della zucca, che deve essere il più regolare possibile per evitare di doverne cuocere alcune per qualche minuto in più.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
