Quando abbiamo visto questo piatto, sfogliando i social alla ricerca delle ricette più virali in tendenza, ci ha subito convinto: è la torta di zucchine a fiocco spirale in friggitrice ad aria.
In effetti è un piatto molto gustoso che possiamo realizzare persino in meno di un’ora e ottenere un buon risultato. Pochi ingredienti ma resa finale golosissima, e tra l’altro non è nemmeno troppo stucchevole.
Noi abbiamo scelto di foderare le zucchine con prosciutto cotto e poi aggiungere un po’ di formaggio, come Parmigiano Reggiano o, in alternativa, quello a pasta molle tagliato a julienne non troppo grosso. Vediamo subito come si fa.
Torta di zucchine “a fiocco” in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la torta di zucchine “a fiocco” in friggitrice ad aria
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 2 zucchine
- 150 g prosciutto cotto o petto di tacchino
- 2 uova
- Parmigiano reggiano o formaggio a pasta molle a julienne a piacere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata se gradito q.b.
Istruzioni:
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Come preparare la torta di zucchine “a fiocco” in friggitrice ad aria
- Lavare e spuntare le zucchine, poi tagliarle a fettine molto sottili con una mandolina.
- In un recipiente rompere l’uovo, aggiungere sale, pepe, una grattata di noce moscata e un cucchiaio abbondante di parmigiano, quindi sbattere con una forchetta.
- Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una pirofila adatta alla friggitrice ad aria.
- Spennellare la superficie della sfoglia con un po’ dell’uovo sbattuto.
- Cominciare a disporre a partire dalla teglia le zucchine a spirale, formando cerchi concentrici fino a coprire quasi tutta la superficie.
- Alternare ogni giro di zucchine con qualche fetta di prosciutto cotto: la forma deve essere a spirale.
- Versare sopra il resto dell’uovo sbattuto e spolverare con un po’ di parmigiano.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15–18 minuti.
- Lasciare intiepidire qualche minuto prima di tagliare a spicchi e servire.
Torta di zucchine in friggitrice ad aria, così non l’hai mai mangiata
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È golosa. Sappiamo che al momento le zucchine non sono propriamente di stagione, ma se ne trovano ancora da poter usare. E allora cosa c’è di meglio di portare in tavola un piatto unico, anche abbastanza proteico, soprattutto se usiamo il petto di tacchino al posto del prosciutto cotto?
Non ci vuole nemmeno un’ora di tempo: l’importante è scegliere zucchine di qualità, da tagliare per lungo con una mandolina. Dopodiché dovremo semplicemente comporre a spirale la nostra torta, alternando uno strato di zucchine al prosciutto cotto.
Infine uovo, Parmigiano e via in forno… anzi, in friggitrice ad aria. In ogni caso si può fare anche in forno a 180° per circa 20 minuti.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
