La colazione è il momento in cui spesso cediamo ai prodotti confezionati, convinti che preparare un dolce fatto in casa richieda troppo tempo. Queste ciambelline all’acqua ribaltano completamente l’idea: niente burro, niente uova e una velocità di esecuzione imbattibile grazie alla friggitrice ad aria. Indicate per una merenda leggera o una colazione al volo, senza però rinunciare al piacere di un dolce al cacao, così possiamo iniziare la giornata con qualcosa di genuino preparato in pochi minuti. La ricetta l’abbiamo trovata su Instagram e l’abbiamo rifatta subito per voi.
Ciambelle all’acqua in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le ciambelline all’acqua in friggitrice ad aria
- 125 ml acqua
- 50 g farina 00 o di farro o di riso a scelta
- 35 g zucchero o eritritolo
- 30 ml olio di semi di girasole
- 20 g cacao amaro
- 4 g lievito
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Per decorare
- Crema proteica al cioccolato bianco q.b.
- Granella di cocco q.b.
Istruzioni:
Come preparare le ciambelline all’acqua in friggitrice ad aria
- In un recipiente unire farina, cacao, lievito e zucchero (o eritritolo).
- Mescolare brevemente con una forchetta per distribuire gli ingredienti secchi.
- Versare l’acqua poco alla volta, quindi aggiungere l’olio di semi.
- Lavorare il composto con la forchetta fino a quando non ci saranno più grumi.
- Ungere leggermente uno stampo per ciambelline.
- Versare l’impasto negli appositi incavi senza riempirli completamente.
Come cuocerle
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 15 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come fare il topping
- Lasciare intiepidire completamente le ciambelline.
- Decorare la superficie con crema proteica al cioccolato bianco.
- Completare con granella di cocco.
I dolci all’acqua, la ciambella è leggerissima e gustosa
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L’idea di preparare un dolce usando l’acqua come base non è una moda recente: questa tecnica, infatti, punta tutto sulla leggerezza. Senza il burro o le uova, il cacao è il protagonista del sapore: le ciambelle sono digeribili e si adattano diverse esigenze alimentari, inclusa chi segue una dieta vegana o ha la necessità di tenere sotto controllo le calorie. Perfette anche dopo i giorni di festa, quando abbiamo esagerato un po’ troppo con pranzi luculliani!
In passato, questo tipo di dolci erano la norma nelle nostre case e venivano preparati con quello che c’era in dispensa: oggi questa ricetta riprende quella filosofia, adattandola però a una cucina moderna e attenta ai valori nutrizionali.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
