Quante volte abbiamo sognato dei donuts soffici senza però dover affrontare la frittura o le ore di attesa per la lievitazione? Questa versione al cioccolato è la risposta perfetta: si prepara in un attimo grazie allo yogurt greco e la friggitrice ad aria. Sapevate che i donuts hanno origini olandesi e che il buco centrale è nato per farle cuocere in modo perfetto? Ma ora passiamo alla ricetta: l’abbiamo vista su Instagram, è senza lievitazione e senza zuccheri aggiunti, per chi vuole un dolce light o semplicemente sperimentare in cucina.
Donuts in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i donuts in friggitrice ad aria
- 160 g farina 00
- 200 g yogurt greco alla vaniglia
- 4 g lievito per dolci
- Gocce di cioccolato q.b.
- 40 g cacao amaro
- 1 uovo o latte q.b. per spennellare
Istruzioni:
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Come preparare i donuts in friggitrice ad aria
- Versare la farina in un recipiente capiente e unire lo yogurt greco alla vaniglia, il cacao amaro e il lievito.
- Amalgamare bene fino a quando l’impasto risulta compatto e lavorabile, quindi incorporare le gocce di cioccolato.
- Trasferire il composto sul piano di lavoro e modellarlo brevemente con le mani fino a formare un panetto liscio.
- Dividerlo in quattro porzioni uguali.
- Prendere ogni porzione e ricavarne un filoncino (basta arrotolarlo sulla carta forno o su un tagliere), poi unire le estremità formando un anello e sigillare bene il punto di chiusura con le dita, così da ottenere la classica forma a donuts/ciambella.
- Disporre i donuts su un foglio di carta forno adatto alla friggitrice ad aria e spennellare la superficie con uovo sbattuto oppure, in alternativa, con un po’ di latte. Se gradito, aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sopra.
Come cuocerli
- Inserire nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 10–15 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come ottenere donuts soffici e qualche idea per decorarli
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Per non farle risultare troppo asciutte, consigliamo di non superare mai i 15 minuti di cottura: devono restare leggermente morbide al tatto. Se volete un tocco ancora più goloso, una volta fredde potete intingerle in una glassa al cioccolato fondente o spolverarle con del cocco rapè.
Come accompagnamento per una colazione completa, serviamole con una spremuta d’arancia fresca o un latte macchiato schiumoso. Un’altra curiosità? In America il “Donut Day” si festeggia il primo venerdì di giugno, ma con questa ricetta veloce ogni giorno è quello giusto per una coccola al cioccolato. Si conservano benissimo per un paio di giorni sotto una campana di vetro.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
Ciao scusami ti chiedo un info sulla ricetta
Per cado il lievito è quello di birra in polvere o il lievito istantaneo per dolci?
Grazue mille ti seguo tantissimo !!!! Luisa
Ciao Luisa, grazie di cuore ❤️ il lievito è quello per dolci