Quante volte abbiamo sognato dei donuts soffici senza però dover affrontare la frittura o le ore di attesa per la lievitazione? Questa versione al cioccolato è la risposta perfetta: si prepara in un attimo grazie allo yogurt greco e la friggitrice ad aria. Sapevate che i donuts hanno origini olandesi e che il buco centrale è nato per farle cuocere in modo perfetto? Ma ora passiamo alla ricetta: l’abbiamo vista su Instagram, è senza lievitazione e senza zuccheri aggiunti, per chi vuole un dolce light o semplicemente sperimentare in cucina.
Donuts in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i donuts in friggitrice ad aria
- 160 g farina 00
- 200 g yogurt greco alla vaniglia
- 4 g lievito per dolci
- Gocce di cioccolato q.b.
- 40 g cacao amaro
- 1 uovo o latte q.b. per spennellare
Istruzioni:
Come preparare i donuts in friggitrice ad aria
- Versare la farina in un recipiente capiente e unire lo yogurt greco alla vaniglia, il cacao amaro e il lievito.
- Amalgamare bene fino a quando l’impasto risulta compatto e lavorabile, quindi incorporare le gocce di cioccolato.
- Trasferire il composto sul piano di lavoro e modellarlo brevemente con le mani fino a formare un panetto liscio.
- Dividerlo in quattro porzioni uguali.
- Prendere ogni porzione e ricavarne un filoncino (basta arrotolarlo sulla carta forno o su un tagliere), poi unire le estremità formando un anello e sigillare bene il punto di chiusura con le dita, così da ottenere la classica forma a donuts/ciambella.
- Disporre i donuts su un foglio di carta forno adatto alla friggitrice ad aria e spennellare la superficie con uovo sbattuto oppure, in alternativa, con un po’ di latte. Se gradito, aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sopra.
Come cuocerli
- Inserire nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 10–15 minuti.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come ottenere donuts soffici e qualche idea per decorarli
Per non farle risultare troppo asciutte, consigliamo di non superare mai i 15 minuti di cottura: devono restare leggermente morbide al tatto. Se volete un tocco ancora più goloso, una volta fredde potete intingerle in una glassa al cioccolato fondente o spolverarle con del cocco rapè.
Come accompagnamento per una colazione completa, serviamole con una spremuta d’arancia fresca o un latte macchiato schiumoso. Un’altra curiosità? In America il “Donut Day” si festeggia il primo venerdì di giugno, ma con questa ricetta veloce ogni giorno è quello giusto per una coccola al cioccolato. Si conservano benissimo per un paio di giorni sotto una campana di vetro.
2 commenti
Ciao scusami ti chiedo un info sulla ricetta
Per cado il lievito è quello di birra in polvere o il lievito istantaneo per dolci?
Grazue mille ti seguo tantissimo !!!! Luisa
Ciao Luisa, grazie di cuore ❤️ il lievito è quello per dolci