I cornetti salati sono sempre ottimi: c’è chi li mangia persino a colazione, ma all’ora dell’aperitivo sono amati da tutti. Oggi proponiamo una ricetta che abbiamo visto su Instagram, ovvero i cornettini con salsiccia e taleggio in friggitrice ad aria. Idea davvero super veloce se stanno per arrivare gli ospiti, o se semplicemente vogliamo servire un aperitivo casalingo o antipasto diverso da quelli più classici. Come sempre ricordiamo che in base alla capienza della friggitrice ad aria potrebbero rendersi necessarie due cotture (ma si cuociono in pochi minuti!).
Cornettini di salsiccia e taleggio in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per i cornettini di salsiccia e taleggio in friggitrice ad aria
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100 g taleggio
- 350 g salsiccia
- 1 uovo per spennellare
Istruzioni:
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Come preparare i cornettini di salsiccia e taleggio in friggitrice ad aria
- Aprire il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro per srotolarlo.
- Eliminare il budello dalla salsiccia e sbriciolarla grossolanamente con le mani in un recipiente, quindi distribuirla in modo uniforme su tutta la superficie della sfoglia.
- Suddividere il disco di sfoglia in otto spicchi regolari usando un coltello.
- Tagliare il taleggio a pezzi e sistemarli sopra la salsiccia in basso, così da agevolare la formazione dei cornetti (un pezzo di formaggio per ogni spicchio, senza eccedere, per evitare fuoriuscite in cottura).
- Partire dalla base di ogni triangolo e arrotolare verso la punta, così da realizzare 8 cornettini.
Come cuocerli
- Sistemare i cornettini nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno o tappetino in silicone, lasciando spazio tra uno e l’altro.
- Sbattere l’uovo in un recipiente tondo e spennellare la superficie di ogni cornetto.
- Cuocere a 190 °C per circa un quarto d’ora.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi cinque minuti.
Cornetti salati: le varianti da provare
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Se il taleggio non ci piace molto, possiamo tranquillamente virare su una provola affumicata o del gorgonzola piccante. Per chi preferisce qualcosa di più delicato, invece, lo stracchino è un’ottima alternativa, anche se dovrete fare più attenzione a sigillare bene i bordi della sfoglia. Volete renderli ancora più particolari? Provate ad aggiungere un pizzico di finocchietto selvatico sopra la salsiccia prima di arrotolare. L’idea in più è di portarli in tavola accompagnati da una confettura di cipolle rosse. Come antipasto, si presta benissimo per le domeniche in famiglia o persino le feste. E se poi li vogliamo in formato “finger food”, dividiamo la sfoglia in sedici triangolini più piccoli, riducendo leggermente i tempi di cottura.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
