Quando si è a dieta, o quando magari non si possono mangiare molti carboidrati, la pizza non è del tutto esclusa. Certo, qualcuno può storcere il naso di fronte alla pizza di broccoli, ma lasciateci dire che è buonissima e soprattutto leggera, ben condita e soffice. Si può preparare comodamente nella friggitrice ad aria, ed è in realtà anche un modo molto furbo per fare mangiare i broccoli ai più piccoli. Questa pizza può essere preparata pure con gli spinaci: l’importante è sbizzarrirsi e poi magari personalizzarla sulla base dei propri gusti o degli ingredienti da togliere in frigo (perché in scadenza). Vi abbiamo incuriosito? Allora proviamo subito l’alternativa alla pizza!
Da provare: La pizza proteica “zero farina” in friggitrice ad aria che ti fa scordare la dieta
Frittapizza di broccoli in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la pizza di broccoli
- 1 broccoletto medio
- 1 uovo
- 70 g formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- 5-6 pomodorini ciliegino
- Origano q.b.
- 1 mozzarella media di g 125
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
Istruzioni:
Come preparare la pizza di broccoli
- Lavare sotto l’acqua corrente il broccoletto, togliere eventuali foglie in eccesso, dividere in cimette e lessare in acqua leggermente salata.
- Quando è cotto, scolarlo e metterlo in una ciotola.
- Schiacciare con una forchetta, aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato, un cucchiaio abbondante di pangrattato e un pizzico di sale.
- Mescolare bene: l’obiettivo è ottenere un impasto asciutto e morbido.
- Ora lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli da parte.
- Nel cestello della friggitrice porre un piatto di carta apposito, per poi ungere il fondo con un puff di olio. Con l’ausilio di un pennello, passare tutta la base (attenzione: non avete il piatto potete anche usare un foglio di carta da forno, ma attenzione ai bordi non troppi alti, che rischierebbero altrimenti di toccare la serpentina e bruciarsi).
- Versare l’impasto e dare la forma del piatto: condire con i pomodorini, la mozzarella tagliata a cubetti, un pizzico di pangrattato, un puff di olio extravergine e un pizzico di origano.
- Inserire il cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200 gradi per 20 minuti circa.
- Al termine della cottura controllare la parte sotto: se risulta non cotta, consigliamo di toglierla dal cestello e, aiutandosi con un secondo piatto di carta, girarla e rimetterla nella friggitrice ad aria e continuare la cottura per altri 5-8 minuti fino a che la parte sotto risulta dorata e asciutta.
- A cottura ultimata, togliere dal cestello e girare su un piatto da portata. Servire a tavola. Buon appetito!
