Quando si è a dieta, o quando magari non si possono mangiare molti carboidrati, la pizza non è del tutto esclusa. Certo, qualcuno può storcere il naso di fronte alla pizza di broccoli, ma lasciateci dire che è buonissima e soprattutto leggera, ben condita e soffice. Si può preparare comodamente nella friggitrice ad aria, ed è in realtà anche un modo molto furbo per fare mangiare i broccoli ai più piccoli. Questa pizza può essere preparata pure con gli spinaci: l’importante è sbizzarrirsi e poi magari personalizzarla sulla base dei propri gusti o degli ingredienti da togliere in frigo (perché in scadenza). Vi abbiamo incuriosito? Allora proviamo subito l’alternativa alla pizza!
Da provare: La pizza proteica “zero farina” in friggitrice ad aria che ti fa scordare la dieta
Frittapizza di broccoli in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per la pizza di broccoli
- 1 broccoletto medio
- 1 uovo
- 70 g formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- 5-6 pomodorini ciliegino
- Origano q.b.
- 1 mozzarella media di g 125
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
Istruzioni:
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Come preparare la pizza di broccoli
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- Lavare sotto l’acqua corrente il broccoletto, togliere eventuali foglie in eccesso, dividere in cimette e lessare in acqua leggermente salata.
- Quando è cotto, scolarlo e metterlo in una ciotola.
- Schiacciare con una forchetta, aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato, un cucchiaio abbondante di pangrattato e un pizzico di sale.
- Mescolare bene: l’obiettivo è ottenere un impasto asciutto e morbido.
- Ora lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli da parte.
- Nel cestello della friggitrice porre un piatto di carta apposito, per poi ungere il fondo con un puff di olio. Con l’ausilio di un pennello, passare tutta la base (attenzione: non avete il piatto potete anche usare un foglio di carta da forno, ma attenzione ai bordi non troppi alti, che rischierebbero altrimenti di toccare la serpentina e bruciarsi).
- Versare l’impasto e dare la forma del piatto: condire con i pomodorini, la mozzarella tagliata a cubetti, un pizzico di pangrattato, un puff di olio extravergine e un pizzico di origano.
- Inserire il cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 200 gradi per 20 minuti circa.
- Al termine della cottura controllare la parte sotto: se risulta non cotta, consigliamo di toglierla dal cestello e, aiutandosi con un secondo piatto di carta, girarla e rimetterla nella friggitrice ad aria e continuare la cottura per altri 5-8 minuti fino a che la parte sotto risulta dorata e asciutta.
- A cottura ultimata, togliere dal cestello e girare su un piatto da portata. Servire a tavola. Buon appetito!
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
