La primavera porta sulla nostra tavola alcune delle verdure migliori e più buone, e molti hanno un debole per gli asparagi. Spesso si fanno bolliti o saltati in padella col burro, ma questa volta proponiamo un contorno o secondo piatto goloso. Gli involtini di asparagi in friggitrice ad aria sono un modo alternativo e furbissimo per gustare questo ortaggio. Avvolti in uno scrigno di speck e formaggio, passati poi in una leggera panatura, diventano irresistibili. Siete pronti a scaldare la friggitrice e preparare questa delizia insieme a noi? Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo trovato sui social e rifatto per voi.
Involtini di asparagi croccanti in friggitrice ad aria
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Ingredienti:
Cosa ci occorre per gli involtini di asparagi in friggitrice ad aria
- 3 litri acqua
- 16 asparagi
- 4 fette di emmenthal
- 8 fette di speck
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
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Come preparare gli involtini di asparagi in friggitrice ad aria
- Eliminare la parte finale più dura degli asparagi, mantenendo soltanto la porzione più tenera.
- Sciacquarli sotto l’acqua per rimuovere eventuali residui di terra.
- Riempire una pentola con circa 3 litri di acqua, portarla a ebollizione e aggiungere un pizzico di sale.
- Immergere gli asparagi e lasciarli cuocere per circa 10–15 minuti, finché risulteranno morbidi ma ancora compatti.
- Scolarli con attenzione e metterli da parte per farli raffreddare.
Dopo il tempo di riposo…
- Disporre sul piano di lavoro due fette di speck leggermente sovrapposte e adagiare mezza fetta di emmenthal nel mezzo.
- Posizionare al centro quattro asparagi lasciando le punte leggermente fuori dai lati.
- Arrotolare lo speck attorno agli asparagi in modo da ottenere un involtino compatto.
- In una terrina sbattere l’uovo con un pizzico di sale.
- In un altro recipiente predisporre il pangrattato.
- Passare ogni involtino prima nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura su tutta la superficie.
Come cuocere gli involtini di asparagi in friggitrice ad aria
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno e sistemare gli involtini senza sovrapporli.
- Irrorare con un leggero filo di olio extravergine di oliva e cuocere a 180°C per circa 10 minuti.
- A metà cottura voltarli dall’altra parte e aggiungere ancora una leggera spruzzata di olio per favorire una doratura uniforme.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Involtini di asparagi, da provare
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Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
