Pronti per il giovedì con l’ingrediente scelto da voi? Abbiamo scelto una ricetta che avevamo visto su Instagram, davvero gustosa, ovvero il salmone in friggitrice ad aria, e dobbiamo dire che il trucco della barchetta di carta da forno funziona davvero bene. La cottura e tutti i sapori si concentrano all’interno della barchetta, e così il salmone è super saporito. Possiamo servirlo semplicemente così, ed è pronto in meno di mezz’ora in friggitrice ad aria.
Salmone ai sapori mediterranei in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per il filetto di salmone in friggitrice ad aria
- 1 filetto di salmone già pulito circa 200 g
- 80 g pomodorini
- 10 olive taggiasche
- 10 ml di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b. circa 20 g
- Capperi q.b.
- Timo q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Prezzemolo q.b.
Istruzioni:
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Come preparare il filetto di salmone in friggitrice ad aria
- Mescolare olio, vino bianco, sale e pepe in una terrina, aggiungere il filetto e lasciare insaporire il pesce per una mezz’ora.
- Nel frattempo realizzare la barchetta con il foglio di carta da forno e lo spago: piegare la carta da forno a fisarmonica, usare lo spago da annodare alle estremità (sia in cima che in fondo, ne basta poco per fare il nodo) e allargare il centro, dove riporre poi il salmone e il resto del condimento.
- Tagliare i pomodorini, i capperi, le olive, il timo e l’erba cipollina: mettere tutto in una terrina e aggiungere un filo d’olio e regolare di sale e pepe a piacere.
- Aggiungere parte del condimento nella barchetta con carta da forno, adagiare il salmone e completare con il resto.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10–12 minuti. Attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa e potrebbe richiedere un tempo di cottura differente, di qualche minuto.
- Infine, condire con il prezzemolo solo al termine della cottura.
Il trucco della barchetta di carta da forno per una cottura perfetta
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Un paio di cose per essere certi della riuscita della ricetta, in totale sicurezza. La barchetta di carta da forno è uno di quei trucchetti che servono sempre in cucina e la tecnica è semplicissima: prendiamo un foglio di carta da forno e lo pieghiamo a fisarmonica, creando delle pieghe regolari su tutta la lunghezza. A questo punto leghiamo le due estremità con dello spago da cucina.
Quando apriamo il foglio, ecco che si forma una barchetta perfetta dove adagiare il nostro salmone. Attenzione: consigliamo sempre di controllare che lo spago possa andare in friggitrice ad aria, deve essere resistente al calore, specifico per le preparazioni.
Questo metodo di cottura è ottimo per tanti motivi, oltre alla comodità di non dover sporcare una teglia: tutti i condimenti e i succhi restano al suo interno, insaporendo il pesce. Un metodo furbo che fa sempre comodo all’occorrenza, in particolare con queste ricette. E se siete fan del salmone in friggitrice ad aria, allora provate anche questi ottimi hamburger.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
