Cosce di pollo? Sì, ma non il solito pollo stopposo e poco saporito. Quante volte ci è capitato di cucinare il pollo e ritrovarci con un risultato asciutto, triste? Ecco, oggi cambiamo le carte in tavola. Con la friggitrice ad aria e la salsa BBQ, prepariamo delle cosce di pollo succose, dorate e piene di gusto. Una vera coccola! Ecco la ricetta: l’abbiamo provata dopo averla vista sui social.
Cosce di pollo BBQ in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le cosce di pollo BBQ in friggitrice ad aria
- 4 cosce di pollo
- 2 cucchiai di salsa BBQ
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Paprika affumicata q.b.
- Rosmarino q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
Come preparare le cosce di pollo BBQ in friggitrice ad aria
- Incidere le cosce di pollo con piccoli tagli sulla superficie.
- Sistemarle in un recipiente capiente e insaporirle con sale, pepe, paprika affumicata, aglio in polvere e rosmarino.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e distribuire gli aromi sulla carne, massaggiando bene ogni coscia di pollo in modo uniforme.
- Lasciare riposare per qualche minuto, se possibile, per rendere il risultato ancora più saporito.
- Rivestire il cestello della friggitrice ad aria con carta forno adatta alla cottura e adagiare le cosce senza sovrapporle.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura omogenea.
- Trascorso questo tempo, spennellare le cosce con la salsa BBQ, coprendo bene la superficie.
- Proseguire la cottura per altri 5-6 minuti, fino a quando la salsa risulterà leggermente caramellata e la carne ben cotta anche all’interno.
- Servire le cosce di pollo BBQ calde, accompagnandole con patate, verdure grigliate o un’insalata fresca.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Il segreto per cosce di pollo BBQ perfette: i trucchi di cottura
La friggitrice ad aria è diventata la nostra migliore alleata in cucina, e per il pollo è davvero imbattibile. Ma attenzione: ogni modello è diverso! Ed è proprio per questo che dobbiamo sempre tenere d’occhio la cottura, soprattutto negli ultimi minuti, quando la salsa BBQ inizia a caramellare e il rischio di bruciacchiare la superficie è dietro l’angolo.
Il primo segreto? Incidere la pelle del pollo. Proprio così: quei piccoli tagli sulla superficie servono a far penetrare aromi e spezie in profondità. Mai saltare questo passaggio!
La temperatura è l’altro punto importante. 180°C sono perfetti per una cottura uniforme, ma dobbiamo girare le cosce a metà cottura, in modo tale da ottenere quella doratura omogenea che tanto ci piace. E la salsa BBQ? Va aggiunta solo alla fine. Se la mettessimo subito, con il calore prolungato rischieremmo di bruciarla.
