Siamo abituati a vedere la lasagna come il piatto della tradizione, da preparare con il ragù (e deve cuocere per almeno 2-3 ore). Per la cena di Capodanno però la tendenza è un’altra: il pesce è il protagonista assoluto e trasforma un classico della domenica in una portata molto più ricercata. Questa versione ai frutti di mare si inserisce perfettamente nel menù delle feste, un’alternativa di grande impatto. Ma c’è qualcosa di diverso rispetto al solito: la lasagna non si prepara in forno ma in friggitrice ad aria. La ricetta, che abbiamo trovato su Instagram, è davvero super golosa (e cremosa).
Lasagne ai frutti di mare in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le lasagne ai frutti di mare in friggitrice ad aria
- 500 g besciamella già pronta
- 250 g lasagne fresche
- 250 g misto mare surgelato quello per pasta e risotti
- 100 g tonno in scatola
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Parmigiano reggiano o grana padano q.b.
- Vino bianco q.b. per sfumare
- Latte q.b. circa 2 cucchiai
- Aglio in polvere q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare le lasagne ai frutti di mare in friggitrice ad aria
- Scaldare una casseruola con un filo di olio extravergine di oliva. Quando l’olio è caldo, unire una leggera spolverata di aglio in polvere e lasciarla insaporire per pochi secondi, senza bruciare.
- Aggiungere il misto mare surgelato e farlo andare a fiamma medio-alta, mescolando, finché rilascia l’acqua. Unire il tonno ben sgocciolato.
- Sfumare con un po’ di vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
- Aggiungere anche il concentrato di pomodoro e il prezzemolo tritato fresco.
- Regolare di sale (non troppo) e proseguire la cottura per circa 10 minuti, il tempo necessario a ottenere un condimento ben legato e non acquoso.
- Spegnere e tenere da parte.
- Scaldare la besciamella e ammorbidirla con circa due cucchiai di latte, mescolando per qualche secondo.
- Incorporare il sugo di pesce alla besciamella, amalgamando con cura.
Come comporre le lasagne
- Prendere una pirofila adatta alla friggitrice ad aria e iniziare la composizione: un velo di salsa sul fondo, uno strato di lasagne fresche, altro sugo ai frutti di mare e una spolverata di parmigiano.
- Continuare fino a terminare gli ingredienti, chiudendo con salsa e formaggio grattugiato.
Come cuocere le lasagne
- Coprire con alluminio le lasagne e cuocere in friggitrice ad aria a 180° per 20 minuti.
- Rimuovere l’alluminio e proseguire per altri 10 minuti, finché la superficie risulta ben gratinata.
- I tempi di cottura possono variare in base al modello e alla potenza della friggitrice ad aria. Regolatevi in base al vostro elettrodomestico.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
La tradizione del pesce a San Silvestro
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
La lasagna è il simbolo della tavola italiana, ma per la notte di San Silvestro cambia veste. Se la tradizione vuole che il pesce sia il protagonista assoluto del cenone, la versione ai frutti di mare è la soluzione per chi vuole restare nel classico senza però servire il solito primo piatto. Prepararle con la friggitrice ad aria è una scelta pratica: cottura e gratinatura sono perfette e risolvono il problema del forno principale spesso già occupato, magari dai dessert o dagli antipasti. Per chi vuole osare, esistono altre rivisitazioni, come la lasagna gamberi e pistacchio, o salmone e pistacchio.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
