Chi ha detto che per preparare la pasta al forno serva una giornata? No, non sempre questo piatto richiede ore e ore di preparazione: con questa ricetta che abbiamo trovato su Instagram, otteniamo una crosticina dorata e quel cuore filante anche in tempi record, sfruttando la velocità della friggitrice ad aria sia per cuocere la base che per la gratinatura finale. Questo primo piatto scalda davvero, ed è l’ideale per l’autunno e per l’inverno, soprattutto quando sentiamo la necessità di un classico della cucina ma abbiamo i minuti contati.
Pasta alla zucca in friggitrice ad aria
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la pasta alla zucca in friggitrice ad aria
- 200 g maccheroni sedani, rigatoni
- 200 g zucca
- 3 cucchiai di besciamella
- 1 mozzarella da far scolare bene
- 80 g speck
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- Parmigiano reggiano o grana padano grattugiato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare la pasta alla zucca in friggitrice ad aria
- Ridurre la zucca a cubetti di dimensioni regolari e trasferirla in una pirofila adatta alla friggitrice ad aria.
- Condire con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e rosmarino tritato, quindi mescolare per distribuire uniformemente il condimento.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 200° in modalità air fry per 15 minuti.
- Quando sarà pronta, frullarla con il mixer.
Come condire la pasta
- Nel frattempo portare a ebollizione l’acqua in una pentola, salare e cuocere la pasta, scolandola al dente.
- Trasferire la pasta in un recipiente capiente, unire la besciamella e mescolare per distribuire il condimento in modo uniforme.
- Aggiungere la zucca cotta, lo speck tagliato a listarelle e la mozzarella ben scolata e ridotta a pezzetti, quindi amalgamare tutti gli ingredienti.
- Trasferire il composto nella pirofila, livellare la superficie e completare con una spolverata di parmigiano o grana grattugiato e una macinata di pepe. A piacere, ancora qualche cucchiaio di besciamella, per i più golosi.
Come cuocere la pasta in friggitrice ad aria
- Cuocere in friggitrice ad aria a 200° per circa 10 minuti, quindi proseguire la cottura a 220° in modalità roast per circa 3 minuti, oppure fino a 5 minuti per ottenere una gratinatura più marcata.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Pasta al forno con la zucca, qualche idea
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
La zucca è una base dolciastra che chiede a gran voce contrasti forti per non essere stucchevole. Se lo speck non ci convince o cerchiamo un sapore diverso, la pancetta affumicata rosolata o la salsiccia sbriciolata sono alternative che funzionano sempre a meraviglia. Ma il tocco da maestri è giocare con gli ingredienti: proviamo ad aggiungere una manciata di noci tritate grossolanamente o delle nocciole tostate prima di infornare. Anche sui formaggi abbiamo carta bianca, perché la provola, lo stracchino, il taleggio o un gorgonzola dolce, sciolti nella besciamella, rendono il primo ancora più intenso.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
