L’abbinamento tra zucca e tonno potrebbe sembrare insolito, ma in realtà sono due sapori che si completano a vicenda. Abbiamo provato queste polpette da una ricetta su Instagram, per chi cerca un secondo piatto veloce ma che comunque abbia un sapore non scontato. Nella ricetta è stato usato il tonno in vetro anziché quello in scatola: naturalmente potete sostituirlo, ma l’importante è che sia sempre ben scolato. Vediamo come fare le polpette di zucca e tonno in friggitrice ad aria.
Polpette di zucca e tonno in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per le polpette di zucca e tonno in friggitrice ad aria
- 650 g zucca
- 150 g tonno in vetro
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni:
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!
Come preparare le polpette di zucca e tonno in friggitrice ad aria
- Pulire la zucca eliminando buccia e semi, quindi ridurla a pezzi di dimensioni simili.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C per circa 5 minuti, sistemare la zucca nel cestello senza aggiungere grassi e cuocere a 200 °C per 35–40 minuti, fino a quando risulta morbida e asciutta.
Dopo la cottura della zucca
- Trasferire la zucca cotta in un recipiente e schiacciarla accuratamente con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.
- Unire l’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva, quindi mescolare con cura fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
- Scolare il tonno dal liquido di conservazione e sbriciolarlo grossolanamente.
- Prelevare una piccola quantità di impasto di zucca, appiattirla sul palmo della mano, inserire al centro un po’ di tonno e richiudere formando una polpetta rotonda.
- Ripetere l’operazione fino a terminare gli ingredienti.
Come cuocere le polpette
- Disporre le polpette nel cestello della friggitrice ad aria, spolverare leggermente la superficie con altro parmigiano e completare con un filo di olio extravergine di oliva.
- Cuocere a 200 °C per 10–15 minuti, fino a ottenere una superficie ben dorata.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Servire calde o tiepide con contorno a piacere.
Polpette di zucca e tonno in friggitrice ad aria, secondo veloce e sfizioso
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Qualche piccolo trucchetto per la riuscita del piatto: prima di tutto, meglio non bollire la zucca, perché assorbirebbe troppa acqua rendendo l’impasto impossibile da modellare; la cottura ad alta temperatura nel cestello serve proprio a eliminare l’umidità in eccesso.
Consigliamo di servirle con un contorno fresco, magari un’insalata o semplici verdure spadellate, giusto per bilanciare la ricchezza del piatto. Possiamo anche tentare un contorno a base di cime di broccoli ripassati in padella con olio, sale, pepe e un pizzico di peperoncino oppure delle carote al miele e rosmarino. Se invece ci piacciono i cavoletti di Bruxelles, possiamo prima bollirli e poi ripassarli in padella dopo con burro e parmigiano reggiano. Pronti da mangiare con le polpette!
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
