L’arrosto di tacchino è un grande classico della cucina… che si può preparare benissimo persino in friggitrice ad aria! Tutto merito delle spezie e delle erbe aromatiche che rendono la carne tanto saporita. Insomma, il tipico piatto per il pranzo della domenica o per preparare la carne per la settimana, dato che è ottima anche da mangiare il giorno dopo, o magari da usare per farcire i panini. Vediamo questa ricetta che abbiamo adocchiato su Instagram e replicato per voi.
Arrosto di tacchino in friggitrice ad aria
Ingredienti:
Cosa ci occorre per l’arrosto di tacchino in friggitrice ad aria
- 750 g fesa di tacchino intera
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di rosmarino secco tritato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale
- Altre spezie fresche a scelta q.b. come il timo, la salvia, il rosmarino
Istruzioni:
Come preparare l’arrosto di tacchino in friggitrice ad aria
- Mettere la fase di tacchino in un piatto e ungerla con l’olio extravergine di oliva.
- Distribuire su tutta la superficie la paprika, l’aglio in polvere, il rosmarino secco, il sale e il pepe, premendo bene con le mani così che gli aromi aderiscano in modo uniforme.
- Avvolgere la carne con lo spago da cucina per mantenerla compatta durante la cottura, inserendo tra lo spago e la fesa le erbe fresche scelte.
Come cuocere l'arrosto di tacchino
- Sistemare il tacchino in una pirofila adatta alla cottura in friggitrice ad aria e cuocere a 180 gradi per circa 35–40 minuti, ricordandosi di girarlo una volta a metà tempo per una doratura omogenea.
- I tempi possono variare in base al modello della friggitrice, quindi è sempre consigliabile controllare la cottura negli ultimi minuti.
- Una volta pronto, lasciare riposare l’arrosto qualche minuto prima di eliminare lo spago e affettare.
Contorni e salse per l’arrosto di tacchino
Per quanto riguarda il contorno, possiamo decisamente servire l’arrosto di tacchino con le patate novelle o delle carote al forno, la scelta più classica, ma funziona bene anche con un’insalata di spinacini, noci e grana.
Se la nostra idea è poi quella di proporlo come piatto unico, prepariamo delle verdure grigliate e dei funghi trifolati, che ben si accostano al profumo del rosmarino. Ottima anche l’idea di servirlo con una purea di zucca o con le patate dolci (anche fatte ripiene in friggitrice ad aria), specialmente nei mesi invernali. Ed è questo il pregio più grande del tacchino: è una carne versatile, pertanto abbiamo l’opportunità di spaziare dai sapori più freschi a quelli più decisi.
