Preparare i cereali in casa è un piccolo gesto che cambia radicalmente il modo di iniziare la giornata. Non serve più comprare confezioni industriali, spesso ricche di zuccheri e conservanti: bastano avena, miele, frutta secca e cioccolatoper ottenere un mix genuino e irresistibile. La friggitrice ad aria, in questo caso, diventa un’alleata preziosa perché permette di tostare gli ingredienti in pochi minuti, senza sporcare troppo e con un risultato fragrante che profuma di buono. È un’idea versatile, da gustare con il latte, con lo yogurt o anche da sgranocchiare come snack pomeridiano.
Da provare: La colazione di Parigi… pain au chocolat in friggitrice ad aria (senza impasto)
Cereali fatti in casa in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- Ciotola capiente
- Spatola in silicone
- friggitrice ad aria
- Carta forno
- Barattolo ermetico
Ingredienti:
Cosa occorre per preparare i cereali fatti in casa
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Per il mix
- 250 g avena
- 100 g miele (acacia, millefiori o simile)
- 40 g mandorle
- 40 g nocciole
- 20 g noci
- 40 g gocce di cioccolato
Istruzioni:
Come fare i cereali fatti in casa
Preparare la base
- Mescolare avena e miele in una ciotola con una spatola fino a ottenere un composto uniforme.
Cuocere l’avena
- Versare il composto nel cestello, livellare bene e cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 10 minuti.
Raffreddare e sgranare
- Lasciare raffreddare completamente e sgranare con le mani in pezzi non troppo piccoli.
Tostare la frutta secca
- Tritare grossolanamente mandorle, nocciole e noci, poi tostare in friggitrice ad aria a 175 °C per 9-10 minuti.
Assemblare il mix
- Mescolare l’avena raffreddata con la frutta secca tostata e le gocce di cioccolato.
Conservazione
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- Conservare in barattolo ermetico fino a 5-6 giorni.
Consigli utili per i cereali fatti in casa in friggitrice ad aria
- Non cuocere grandi quantità tutte insieme: se il cestello della friggitrice è troppo pieno, l’aria non circola bene e il risultato non sarà uniforme. Meglio dividere in due cotture.
- Livellare bene l’avena con il miele: uno strato sottile e uniforme evita che alcune parti rimangano troppo umide e altre troppo secche.
- Sgranare con calma dopo il raffreddamento: aspettare che l’avena sia fredda aiuta a ottenere pezzi croccanti senza ridurli in polvere.
- Controllare il grado di tostatura della frutta secca: ogni friggitrice può variare leggermente nei tempi; osservare il colore e interrompere la cottura se scurisce troppo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato solo alla fine, a freddo: in questo modo non si sciolgono e restano ben distribuite nel mix.
- Personalizzare il gusto: puoi inserire spezie come cannella o vaniglia, oppure arricchire con semi di zucca e girasole per aumentare il contenuto di fibre e minerali.
- Conservare in un barattolo di vetro ermetico: mantenere il mix croccante per diversi giorni, lontano dall’umidità.
Cucinare, viaggiare e scrivere: queste sono le mie grandi passioni. Dal 2012 porto avanti “Le Mille Ricette”, un progetto nato, quasi per gioco, con il fine di condividere la mia voglia di sperimentare in cucina e che oggi è diventato una vera comunità per gli amanti dei fornelli.
