Quando arriva il Carnevale, la voglia di colore contagia anche la colazione e questa ciambella Arlecchino è una ricetta che abbiamo scoperto su Instagram, da replicare subito per il periodo. È realizzata con lo yogurt, che rende l’impasto tanto soffice e umido. Pronti a mettervi alla prova? Ecco come fare la ciambella più amata nella friggitrice ad aria.
Ciambella Arlecchino in friggitrice ad aria
Attrezzatura
- 1 stampo da 16 cm
Ingredienti:
Cosa ci occorre per la ciambella Arlecchino in friggitrice ad aria
- 200 g farina 00
- 120 g yogurt bianco o qualsiasi gusto a vostro piacere
- 100 g zucchero semolato
- 70 ml olio di semi di girasole
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 1 bustina di vanillina
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Per il topping
- Miele o crema al cioccolato q.b.
- Confettini colorati q.b.
Istruzioni:
Come preparare la ciambella Arlecchino in friggitrice ad aria
- Rompere l’uovo in un recipiente capiente e lavorarlo insieme allo zucchero e all’olio, per ottenere una consistenza spumosa.
- Incorporare lo yogurt scelto, la vanillina e il lievito per dolci, mescolando fino a rendere l’impasto omogeneo.
- Aggiungere infine la farina poco per volta, lavorando con un cucchiaio o una spatola: l’impasto deve risultare liscio e senza grumi.
Come cuocere la ciambella
- Trasferire il composto nello stampo da 16 cm precedentemente imburrato e infarinato, livellando la superficie.
- Inserire lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
- Verificare la cottura; se necessario, proseguire ancora per 6–7 minuti girando la ciambella.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come rifinirla
- Una volta pronta, lasciarla intiepidire, spennellare la superficie con il miele (potete farlo anche con la crema al cioccolato) e completare con i confettini colorati.
Ciambella Arlecchino, il dolce perfetto per la colazione di Carnevale
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C’è chi personalizza gli impasti con i coloranti, e chi preferisce dare quella nota di colore con una spennellata di miele per far aderire i confettini colorati. Se non avete il miele, potete usare un velo di marmellata di albicocche o della glassa all’acqua, l’importante è che ci sia qualcosa di appiccicoso per fissare l’effetto Arlecchino. Se volete variare, potete usare uno yogurt ai frutti di bosco per dare un colore rosato all’interno, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per renderla ancora più golosa.
Attenzione però alla cottura: essendo uno stampo piccolo e profondo, è fondamentale fare la prova stecchino. Se vedete che sopra si scurisce troppo in fretta ma dentro è ancora indietro, basta abbassare leggermente la temperatura negli ultimi minuti. È un dolce che mette subito di buonumore e che si presta benissimo anche a essere inzuppato nel latte.
Nata alle pendici dell’Etna, cresciuta nella nebbia. Appassionata di spettacolo, cinema e televisione, guarda al mondo con occhio cinico e talvolta sognante, con un obiettivo: informare.
